温水器内の熱伝導

質問

電気温水器などの貯湯タンク内では湯と水の温度差が約20度以上あるとそれらの間に「混合層」という層ができて湯と水が混ざらないと言われていますが，熱伝導も起こっていないのでしょうか？

回答No.1

ymmasayan · ベストアンサー

温度による比重差で３層に分かれるようですね。
もちろん熱伝導は起こっているはずですが、水の熱伝導率は約０．６（単位は省略）
ですのでほぼガラス程度の熱伝導率のようです。

通常の調理やヤカンでの湯沸しは「対流」による伝熱が主ですから対流を極力押さえると
熱伝導が少なく出来るということなのでしょう。

お礼

よく分かりました。
ご回答ありがとうございました。