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棒ヒレかつ の調理
とんかつ屋さんやお惣菜店にある「棒ヒレかつ」を自宅で作ってみたいと思っています。 薄切りにしたヒレ肉で作るカツよりも調理時間が長いと思うのですが、どのくらいの揚げ時間が必要なのか見当がつきません。 ご自宅で棒ヒレかつを調理なさった経験がある方がいらっしゃいましたら、油の温度・揚げ時間等のアドバイスをいただけますでしょうか? どうぞ宜しくお願いいたします。
- yellow-duck555
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150度の油で7~8分ゆっくりあげて一旦取り出して190度の油で1~2分揚げてやってください。 大きさによって調理時間は変わりますが。
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