サービス英語

質問

レストランで働いてるのですが、外国のお客さんがわりとよく来店します。

１．「お飲み物のおかわりをお持ちしましょうか？」
　　「Would you like another glass of ～?」
２．「おタバコはお吸いになりますか？」
　　「Do you smoke?」
　で、良いのでしょうか？
また、他に自然な表現があったら教えてください。

３．「胡椒をおかけしてもよろしいですか？」
　　これは、なんと言えば良いのかわかりません。。

　よろしくお願いしますm(_ _)m

回答No.2

RubberDucky · ベストアンサー

hakkoichiuさんのお答えは実は深いというかとても大切だと思います。
つまり英語は「Paper?」で通じてしかも笑顔で話しかければ決して失礼な言い方にならないということです。

一応他の言い方も例をあげて見ますね。

１．例えばあなたがワインボトルを持って「もう一杯いかがですか」というのであれば
Would you like some?　で通じます。
（疑問文ですが肯定の答えを期待してAnyではなくSomeを使います。）

サービス業ですからDo you want？と聞くよりはWould you like?　と聞いたほうが丁寧ですね。

２．禁煙席が必要かどうか席に着く前に聞かれるのであれば Smoking or non-smoking? というのが一般的です。
すでに席に着いていて灰皿が要るかどうか聞くのであればDo you need ash tray? という感じでしょうか。

３．これは１．と同様Would you like paper?でOKです。「いいところで止めてください。」というときはPlease ｔell me when.　とかPlease stop me when.とか言いますが相手が止めてくれないと不安になるのである程度のところまできたらenough? とか more?とか聞くと間違いありませんよ。

いずれにせよ最初に述べたとおりWater?　Paper?　Wine?　Somoke?　Ash tray?　全部語尾を上げて笑顔で聞くだけでまったく失礼になりませんし十分通じます。
あまり長い文章を無理して言って舌をかんだり、逆に英語が流暢だと勘違いされていろいろメニューのことなど聞かれることもあるのでもしかしたらあえて短く「単語」プラス「？」プラス「笑顔」が言いかもしれませんね。

お礼

わかりやすい回答、ありがとうございます。
実用的だし、ご説明にも納得させられました。大事なのは、笑顔なんですね☆
普段の接客で使っている日本語をそのまま英語にしようとしていたから、難しく考えてしまっていたのですね。
ご回答いただいたフレーズ、是非使ってみたいと思います。
ありがとうございました☆

回答No.4

Natsuji

やっぱり、イギリスとアメリカは違うんですねえ～
私はアメリカに住んでて、妻はレストランでバイトしたりしてますが、まるで違う言いかたですね。もっとも高級な所か、庶民の所かによりますけど…

アメリカ庶民のお店なら

(1)You need more XXXX? (XXXは飲み物の名前。）
(丁寧でも Would you like more XXXX?）

(2)Smorking or non (smorking)?
客の答え方は４パターン、
１．Smorking　（吸います）
２．Non　　　　（吸いません）
３．Doesn't　Matter　（禁煙席でも喫煙席でもどちらでもいいです。）
４．Fast Available　(早く空く方で。）

(3)コショウを引く真似をして
You like that?
(丁寧な場合は、Would you like some pepper?)
止める場合は、That's enough.
お客が止めない場合は、
Hey! stop me!

日本の高級レストランでは参考にならない回答でしたね、
すいません。

お礼

ご回答ありがとうございます！
とんでもないです。私が働いているのは、カリフォルニア料理のカジュアルな感じのレストランなので、非常に参考になりました。
お客さんの答え方のパターンまで。これがわからなかったら、英語で聞く意味がないですもんね☆
ありがとうございました☆

回答No.3

summersault

イギリスに暮らしているものですが、私も以前イギリスのレストランで働いていましたので、
参考になれば、と思います。
#2の方が書かれているように、スマイルがあれば、たとえ片言でも悪い感じには受け取られないでしょう！

ただ、質問者の方がそれでも丁寧な表現を覚えられたいのであれば、私はこういいますよ。
2.はお客様が来店の際に聞く場合
3.はよくイタリアンのお店でしてくれる「胡椒をお客様の席で挽いてさしあげるサービス」
なのかな・・と想像しましたので、それで英文を作っています。

1. 完璧だと思います。

2. Would you like a smoking seat, or a non-smoking seat?

3. Would you like some (freshly ground) pepper (on your pizza)?

3.のfreshly ground pepper（＝つまり「挽きたての胡椒」）は英語ではとても自然な表現ですので
ぜひ使ってみてください！

お礼

ご回答ありがとうございます。
３番は、その通りで、テーブルで胡椒を挽く際に使う表現を伺いたかったのです。
「Freshly ground pepper」ですか。初めて目にする言葉です。今度是非使ってみます！
ありがとうございました。

回答No.1

hakkoichiu

1.2.文句なし。

3.
"Pepper?"
"Pepper, OK?"

お礼

早速のご回答、ありがとうございます。
なるほど。難しく考えすぎていたようです。
それで良いのですね(^-^)