- ベストアンサー
ホールトマトをつぶす器具の名前
よくイタリア料理を作るときにTVとかで ホールトマトの種を取り除く為にトマトをこしてる 器具を見かけるのですがアレは何という調理器具なのでしょうか？ 上でハンドルをグルグル回すような感じのモノです。 あとホールトマトこし専用なのでしょうか？ 一般のスーパーやホームセンターでも売ってるでしょうか？ もしお持ちの方がいらっしゃいましたら 使い勝手とだいたいの値段も教えていただけたらと思います。 よろしくお願いします。
- harmankardon
- お礼率91% (45/49)
- 食器・キッチン用品
- 回答数3
- ありがとう数3
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
その他の回答 (2)
- nitto3
- ベストアンサー率21% (2656/12205)
天かすをすくうようなステンレス網のものを使えばいいです。 裏ごしの要領です。 先日少し高めですが裏ごししたものを売ってました。 最近はじめてみました、４００ｇ缶５円高かっただけです。
お礼
裏ごしトマトですか。そんなの売ってるんですね。 それがあれば、ソース作りなど手軽になりそうですよね。 ５円なら高いうちに入らないですし、是非探してみたいと思います。 味にも興味ありますし。 どうもありがとうございました。
- ccrescent
- ベストアンサー率62% (133/212)
ムーランですか？ http://www.g-chef.com/shop/sh_171.htm 一般のスーパーやホームセンターではあまり見かけませんね。 業務用として使った事があります。自分で購入したのではないので値段は分かりませんが、パワフルでした。網の裏ごしと違って目詰まりしにくかったです。
お礼
HPには画像がなかったのでどうか分からないですが なんだか多分コレのようです。 やはりスーパーなどでは見かけませんよね？ パワフル・・魅力的です。 名前が分かっただけでもこれから探すときに助かります。 ありがとうございました。
関連するQ&A
- ホールトマトの酸味を抑えたい
ホールトマトを使って料理をすることが多いのですが、 ものによってはすごく酸味が強いものがあります。 なんとか酸味を抑えたいのですが、 どんな工夫をすればいいのでしょうか？ 私は炒めたタマネギと一緒に入れて 甘みを増すことでなんとかしようとしています。 というか大量に買ったホールトマトの缶詰が かなり酸味の強いモノだったので困っています。。 なにか良い知恵を貸してくださいませ。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- イタリアのトマトの種類について
サンマルツァーノ種のトマトを作りたいのですが、イタリアには既に純粋なサンマルツァーノトマトは無いと聞いたことがあります。トマトに詳しい方教えて。 尚イタリア料理に使う野菜を教えていただければうれしいです。
- ベストアンサー
- 農学
- トマト缶のホールとカットのちがいについて
今夜は夫がラタトゥイユを作ってくれることになっていましたが、我が家に、カットトマト缶しかないのに怒りだし、ラタトゥイユはホール缶でないと駄目だというのです。カゴメのＨＰを見たのですが、違いについてよくわかりませんでしたが、料理によっては、カットとホールを使い分けないといけないのでしょうか。 イタリアでは、カット缶を普段使っていましたが・・・。 違いと用途を教えてください、よろしくお願いします。 彼は、ホールは煮こんであって、カットはあまり火を通していないとか・・。
- 締切済み
- 素材・食材
- イタリアンのトマトソースが上手く出来ない！！
イタリア料理の基本のトマトソースをホールトマトから作ることに挑戦しているのですが、どうしてもすっぱくなってしまいます。煮込み時間はあっているはずなのになんでだろう？誰か知っていたら教えて下さい。 お願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- イタリアのトマト缶詰中国産？
中国は世界でも有数のトマトの生産国だそうで そのほとんどが輸出用らしいです。 トマトと言えばイタリア イタリアでも安価な中国産のトマトに押され 相当量輸入しているそうです。 たとえ輸入したトマトであってもイタリアでホールトマト等に加工すれば 原産国イタリア と表示できてしまうそうです。 しかし2008年1月からは イタリアのトマト農家などの反対もあり、トマトピューレに関してだけはトマトの原産地表示が義務づけられたのでトマトピューレに関しては問題ないのですが 日本でもスーパーなどで缶詰として売られているホールトマト等の加工品に関しては 原産地表示は義務づけられていないそうです 要するに 日本でホールトマトを買う時に原産国を確認してイタリア産と表示されていても 実は中国産のトマトを使用している可能性があるという事なんです そこで 1缶60円で買ったホールトマトの輸入業者に問い合わせた所 イタリア産ですよ。と説明されましたが 果たして信用できるのでしょうか？ そんなに安いのに 中国産ではないのでしょうか？ でなければ 中国からイタリアに輸入されたトマトはいったいはどこで消費されているというのでしょうか？ 質問をまとめます 1 輸入業者の言葉は信用できるか？ 2 イタリアで中国から輸入されたトマトの行方 3 イタリアで信頼できるメーカーはどこか？ 4 現在のイタリアでのホールトマト、トマトピューレの表示義務はどうなっているか？ 以上の4点です どれか1つでもよいので回答お願いします。
- 締切済み
- 素材・食材
- 焦げ付かない調理器具とは
焦げ付かない調理器具とは これまで５００円～１０００円のディープパンを調理器具として使ってきたのですが カレーや炒め物をしたときに焦げ付きがおきてしまい、その焦げ付きを取るために、スポンジで念入りに洗うと加工がはげてしまい、前に作った料理の残り香がしやすくなったりしてしまいます。 もうちょい値が張るものにしようかなぁと思っているんですが、 要するに私が望んでいるものは、少々のことではカレーが焦げ付かない 焦げ付いたとしてもスッキリ洗える。 料理ごとの香りが洗えば落ちる ような物が欲しいのですが、どのくらいの値段のモノにすればいいでしょうか？
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
- 冷凍白菜とホールトマトの缶詰とコンソメと塩
お世話になります。バツイチで料理下手の♂です。 冷凍庫に半分にカットした白菜が２つあります。食器棚には４００ｇでイタリア産のホールトマトの缶詰が８個と大量の固形コンソメと塩があります。 解凍してシナシナになった白菜を切って、コンソメと塩とホールトマトを鍋で煮込むと、どのようなものが出来上がるのかはだいたい想像ができるのですが、美味しくするには４００ｇのホールトマトの缶詰とコンソメをどれくらい入れれば良いのでしょうか？。 また、肉かベーコンも入れて煮込んだらもっと美味しくなりますか？。美味しくなるとしたら豚肉が良いのでしょうか？、鶏肉が良いのでしょうか？、それともベーコンが良いのでしょうか？。 肉の場合、ひき肉を使うべきでしょうか？。 白菜を捨てるのはもったいないので有効利用したいのですが、ガスコンロと鍋はあるもののどうしていいのか本当に分かりません。 どなたかアドバイスをお願い致します。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 教え下さい。この調理器具。
はじめまして。 よくＴＶの料理番組などで使われている、細かく切った、食材（ねぎやしょうが等）を小さいプラスチィック性のやわらかいまな板みたいな物は何というのでしょうか？色々調理器具のお店に見にいくのですが売ってるところを見たことがありません。教えて下さい。
- ベストアンサー
- 食器・キッチン用品
お礼
そうです！！コレです。 ムーランと言う名前だったのですね。 なんだかちょっと意外でした。 こういうお店で７０００円前後なら 他のお店で、もうちょっと手軽に見つかりそうですね。 名前が分かったのでこれから道具屋筋などに探しに行きます。 ありがとうございました。