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レバーの血抜き
noname#1280の回答
一般的には豚のレバーでしょうね。 で血抜き（臭み抜き）ですが スライスして1％程の塩水に20分間さらします。 その後は牛乳に10分程つけておきます。 これで臭みはとれると思います。
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