- ベストアンサー
キムチの袋がパンパンに・・・・
K-1の回答
キムチは現在進行形で発酵しています。 韓国には食べ頃を保つ「キムチ冷蔵庫」という代物が有り、発酵しすぎないようにしてるようです。 で、試食してみて酸味が強いようでしたら、刻んでチャーハンに入れたり、 炒め物に入れる、鍋に入れるなど料理に使うといいでしょう。 下記ＵＲＬからキムチを使った料理のレシピがみれます。 どれも簡単ですよ。 ま、どうしても不安でしたら捨ててしまいましょう。
関連するQ&A
- 白菜キムチを作る際、水切りはどれくらいするんですか？
2.3日前に、白菜キムチを漬けました。 白菜は、天日干しにして半日。 そのあと、塩漬けして水切りして、ヤンニョムを挟み、ビニール袋で発酵させてます。 袋に入れて1日常温で保存し、その後冷蔵庫にいれています。 今までに何度か漬けてるんですが、毎回白菜から水が出てうまくできません。 色も赤くなくて、朱色って感じなんですけど、 水切りが甘いのでしょうか？ わかる方、教えて下さい。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 冷蔵庫の奥にキムチが…(泣） これどうしたらいいですか？
こんばんは。 ふと冷蔵庫の奥を見たら、封を開けていないキムチのパックがありました。 買ってすっかり忘れていたんです…。 恐る恐る賞味期限を見てみたら…何と2004年8月24日とありました～(悲）。 5ヶ月ちかく期限が切れてるのって…やっぱりダメですかね？ 火をとおしたらいける…なんてことはないでしょうか？ 例えば豚キムチとか…。 以前に友達が「キムチは腐らないよ」って言ってたのを思い出したんですが…。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- キムチの賞味期限
宜しくお願い致しますm(_ _)m 自家製キムチを作りました。 作り方は、白菜を１日塩水で塩漬けにして、ニラや小ネギ、昆布、すり下ろしリンゴ等々でヤンニョムを作り、白菜に塗ってビニールに入れて樽の中で、玄関に安置しています。今日５日目でキムチを見たら、袋がけっこう膨張していたので、試食しましたが、味はなかなか良かったのですが、５日目で少し酸味がありました。玄関に安置していたキムチは包丁で切って、タッパに入れて冷蔵庫に保管しました。この様にして自家製で作ったキムチは冷蔵庫で何日くらい日持ちがするのでしょうか？また、熟成の方法や作成の流れで何か問題やアドレスがあればご教授を願いたいと思います。詳しい方がいましたら宜しくお願い致します。
- 締切済み
- 素材・食材
- 韓国土産の朝鮮漬が翌日は袋がパンパンになりました
韓国旅行の土産に朝鮮漬を買いました。 お店では密閉していたものが帰宅して冷蔵庫に保管してたら翌日袋がパンパンに膨れていました。 朝鮮漬は発酵食品だと聞いていますが、発酵する際のガスが充満したのでしょうか？、それにしても１日であんなに膨れる物でしょうか？ また食べてもよいのでしょうか？ どなたか理由を教えてください。
- ベストアンサー
- 名産・特産品
- 春巻きの皮は開封した日に使わないと
冷蔵庫で固まってしまいますか？ 実際固まってパリパリになって剥がれなくなってしまったのですが そうならない方法ってあるのでしょうか？ ビニール袋に入れて密閉したつもりですが 硬くなってました。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- キウイフルーツを甘くするには？
キウイフルーツを甘くする方法があると聞き 実行してみたのですが、 今一つ効果が有りませんでした。 私が聞いた方法というのは、袋の中にキウイとリンゴと一緒に入れ 密閉しておくというものです。 ビニール袋に詰め、冷蔵庫に二週間以上入れておいてたのですが ずっと酸っぱいままでした。 何かやり方が間違っているんでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- なめこの賞味期限は？
買ったなめこに賞味期限の表示がないので質問したいのですが 1袋のなめこを買い、1週間前に半分使い、ビニール袋に入れて冷蔵庫にいれてました。 （封はきちんとしめていない） その場合、もう使わない方がいいですか？ 見た目やにおいに問題はないです。 アドバイス宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 種子の保管は有酸素?
市販の種物袋は、どうも密閉されているような気がします。 まぁ、中には種子にとっては十分な空気が入っているのかもしれませんが。 まき残した種は、冷蔵庫を入れて保管すればよりよいことを知り、この秋からそうしています。 だいこんとかキャベツとか白菜とか人参とか春菊とかネギとか、ごくごく普通の野菜のタネのはなしですが・・・ 半年も一年も保管するについては、ビニル袋に密閉でいいのでしょうか?(ジッパがついているビニル小袋なら大変便利です)それとも、種子も呼吸しているということで、通風性の袋がいいのでしょうか? どなたか、よくご存じの方、お教えくださいませ。
- ベストアンサー
- 農学
お礼
ありがとうございます。 たべてみるとかなり酸味が強かったので、そのままで食べるのにはあまりおいしいと感じなかったので刻んでチャーハンにいれようと思います。 ＵＲＬとても参考になりました。捨てようかとも思ったのですが調理して活用できるのですね！ それにしても「キムチ冷蔵庫」とはすごいですよね。 さすが本場韓国！