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香辛料、ナツメグの「実」？
kawakawaの回答
おろしがねで削って使います。 大胆な方法としては円柱形のヤスリを使ってもいいでしょうネ。 料理にはあまり沢山いれるものではありませんネ。 少し入れるだけでいいでしょう。 ですから、一粒あれば暫くもつのですが‥ ナツメグからは、よくアフラトキシンが見つかって問題となります。 これはカビが産出する、非常に強い肝毒性を持つ毒素なのですが、ナツメグをはじめとする穀類によく発生します。 ですから、使い残しはきちんと保管しなければなりませんヨ。 以上kawakawaでした
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