自宅で作る琥珀糖 に ついて

質問

YouTuberで琥珀糖の作り方を､見つけました。
砂糖かグラニュー糖でした｡ラカントではダメですか？ラカントで良い場合は､砂糖のg とラカントのgは､違いはありますか？

琥珀糖を作る場合は､ゼラチンと寒天の､どちらが良いのですか？

回答No.4

nagata2017

水に溶けるものならなんでもできると思います。

回答No.3

nagata2017

ゼラチンとラカントでも､出来ます。
最後に乾燥させるところが　寒天とちがってうまくいかないみたいです。
だから　レシピの水の量を減らして見たらいいと思います。

補足

コーヒー味にしたいと､思っています。
使用するコーヒーは､市販の瓶に入ったインスタントだけど、出来るのですか？

回答No.2

nagata2017

ゼラチンでもできます。
できますが　寒天のようにはできないようです。
https://sweetsvillage.com/sweetsrecipe/special/kohakuto/

補足

探してくれて、本当にありがとうございます。私はお菓子作りは初心者です（料理もだけど）。調べ方が分からないため、こちらに頼っています。
ゼラチンでも出来るのですね！
ゼラチンとラカントでも､出来るのですか？

回答No.1

terepoisi

ラカントを使用した琥珀糖レシピがありました。
ご参考にどうぞ。

低糖質なお菓子たち　琥珀糖
https://lowcarbsweets.hatenablog.com/entry/kohakutou

補足

わざわざ調べてくれて、ありがとうございます。
現在ゼラチンが大量にあるのですが､琥珀糖は出来ないのですか？