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【麦茶】「ティーバッグ」と「ペットボトル」の違い
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＞「ティーバッグからつくった麦茶」と「ペットボトルの麦茶」の味はちがうのでしょうか？ 味は、使用する水や淹れる温度で異なって来ます。 同じ味にする為には、同じ水を使用して、同じ温度で淹れる必要があります。水の成分が違ったり、抽出温度が違ったりすれば、味も違ってしまいます。 つまり、ティーバッグでペットボトルの味を完全再現するには、同じ水を使用して、同じ温度で淹れる必要がある、と言うことです。 で、ペットボトル工場で使用している水と同じ水を手に入れる事はできませんから、ティーバッグで同じ味では作れません。 同じ味に出来ないって事は「味が違う」と言う事になります。但し、限りなく近い味を再現する事は可能だと思います。
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- Reynella
- ベストアンサー率51% (540/1042)
はい、違います。 また、それぞれに使っている大麦の品種や、焙煎の強さによっても味が変わるのでペットボトルでもメーカーが違えば味も変わります。 さらに、ティーバッグを使って家庭で入れるときは、使っている水と、入れ方によっても変わりますね。
- FattyBear
- ベストアンサー率32% (1213/3697)
詳しくはありませんが、どちらも製造工程は同じだと思います。 ------------------------------------------------------------------------------- 麦茶の原料は、国内産の小粒大麦、大粒大麦、はだか麦です。 麦茶の製造工程は複雑ではなく、精選された原料麦を焙煎機に入れ、2-3回程度、ていねいに麦の中心部まで通常200℃～280℃の高温で煎り上げて出来上がります。 煎りの加減は、麦の量や火の強さなどで調節されます。 -------------------------------------------------------------------------------- これをパック詰めにしたのが「ティーバッグ」で熱湯で抽出したものが 「ペットボトルの麦茶」でしょう。 工場での抽出の方法により個々人でティーバッグでいれた麦茶は厳密 には同じではないでしょう。各メーカーが研究しています。下記、１例 https://patents.google.com/patent/JP2629012B2/ja
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