- ベストアンサー
豆乳でヨーグルト？
豆乳を原材料として、ヨーグルトのようなものはできますか？ また、作ったことのある方、よろしくお願いいたします。
- kanpyou
- お礼率46% (386/824)
- 名産・お土産・食べ歩き
- 回答数1
- ありがとう数1
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
確か牛乳と半々でカスピ海ヨーグルト作ると脂肪分とかがダイエットに最適と昔記事で読みました。 豆乳だけでは無理なようです。
関連するQ&A
- 豆乳ヨーグルトの作り方
豆乳ヨーグルトを作りたいので教えて下さい。 無調整豆乳＆プレーンヨーグルトから作り、 ヨーグルトメーカーがなくてもできる方法を教えて下さい。
- 締切済み
- 栄養・サプリメント（健康）
- 豆乳ヨーグルトについて教えてください。
3日前から話題？のヨーグルティアで 豆乳ヨーグルトを作って食べてます。 肌が綺麗になりそうなイメージですが、 若い頃のニキビ跡はさすがに消えないですか？ 豆乳ヨーグルトと相性のいい食材、悪い食材ありますか？ 今はオリゴ糖ときなこかけて食べてます。 豆乳ヨーグルトの効果、メリット、デメリットを 出来る限りたくさん教えてください。
- 締切済み
- 栄養・サプリメント（健康）
- 豆乳ヨーグルトの種菌
豆乳ヨーグルトの種菌なんですが、市販の豆乳ヨーグルトをつかってもヨーグルトになりますか？ 種菌はやっぱり 普通のヨーグルトじゃないとだめなんでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（病気・怪我・身体の不調）
- 豆乳ヨーグルトが変色
自家製で豆乳ヨーグルトを作って食べています。 無調整豆乳１Ｌをプレーンヨーグルト100ccに混ぜて、ヨーグルトメーカーに入れて７時間。 非常に簡単ですのでよく食べているのですが・・・。 ある時、完成した豆乳ヨーグルトの表面がピンク色に変色していました。 ちょっと不気味でしたが食べてみました。 特にお腹を壊すことも無く、普通に食べられました。 でも私は胃腸が強いほうなので、もしかしたら悪いものなのか？と思って若干不安です。 この変色はどうして起こるのですか？
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 豆乳とケフィアの菌で豆乳ヨーグルトを作っています。
豆乳とケフィアの菌で豆乳ヨーグルトを作っています。 お腹の調子が良くなるのでヨーグルトを食べたいのですが、乳製品はアレルギーがあるので豆乳でしか作れないです。 しかし、味が嫌いなのです。豆乳臭さが増し、酸味があってどうも吐き気がしてしまいます。 でも上にも書いたように長年ずっと悩まされていた便秘が治るほど体調が良くなります。 どなたか豆乳ケフィア・豆乳ヨーグルトを使ったレシピを教えてください。 どうしてもそのままでは食べられないのでよろしくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 豆乳でヨーグルトの作り方
題名の通り、豆乳で簡単に作れる方法知ってる方居ますか？！ 市販のは、甘いですよね？無糖で食べたいんです。 カスピ海ヨーグルトも食べた事あるんですが、菌がないから、簡単に自分で作れたらなって思ったんです。 よろしくお願いします_(._.)_
- 締切済み
- その他（生活・暮らし）
- 今、市販の豆乳で作った、豆乳ヨーグルトと牛乳で作ったヨーグルトの凝固ま
今、市販の豆乳で作った、豆乳ヨーグルトと牛乳で作ったヨーグルトの凝固までの時間について調べています。 同じ量、温度、菌種で豆乳ヨーグルトと牛乳のヨーグルトを作成した場合、凝固までの時間はどちらがどのくらい早いのでしょうか。 資料などがありましたら教えていただければと思います。 よろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- 生物学
- カスピ海ヨーグルトは豆乳でもOK？
こんにちは。 私はカスピ海ヨーグルトがはやり始めた当初から ずっと続けて毎朝食べ続けています。 おかげで毎朝快調です♪ 私は豆乳も好きなのですが、 豆乳でも同じようにカスピ海ヨーグルトが作れるのでしょうか？ またその場合どんな豆乳が向いているのでしょうか？ （無調整豆乳Or紀文の豆乳のような調整豆乳） ご存知の方教えてください。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- パックの豆乳が必ずヨーグルトになってしまいます
よくある四角形の豆乳を買って、冷蔵庫に保存しますが、数日で酸っぱいヨーグルト状態になってしまいます。これはどのようにしたら豆乳のまま保存できるのでしょうか？何か私の保存状態が悪いのでしょうか？どなたか詳しい方、ぜひご教示ください。
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- 手作り豆乳ヨーグルト、酸味に欠けます
1歳の牛乳アレルギーの子どものために、豆乳でヨーグルトをつくってみています。が、どうも酸味に欠けているせいか、ほとんど食べてくれません…。市販の豆乳ヨーグルト（トーラクの「豆乳で作ったヨーグルト」）はカップの半分くらい食べます。 使用しているヨーグルトメーカーは、TANICAのYOGURTIA。 豆乳は、紀文の成分無調整豆乳（調整豆乳だとうまく固まらなかったりしました）。 試してみた菌は、「ヨーグルトの願い」、「ABCT菌種」、あるいは、市販の豆乳ヨーグルトそのまま（トーラクの「豆乳で作ったヨーグルト」です。 「ヨーグルトの願い」を使うと、どうも牛乳で作るときよりもとろとろになりすぎて、スプーンですくわせると遊んでしまい、カップで飲ませるとこぼす、という具合です。そしてこの菌はかなりく高価なのが難点です。 「ABCT菌種」を使うと、かなり固まり（豆腐のように硬いです）、食感が悪そうであるほか、味に酸味がまるで欠けているのでおいしさに欠けます。 ヨーグルトソースを試したのですが、マンゴー味を入れると 市販の豆乳ヨーグルトそのまま（トーラクの「豆乳で作ったヨーグルト」を使うと、一番おいしくできるのですが、それでも酸味に欠けます…。食感もやはり硬い感じが残ります。 酸味に欠ける場合、フルーツソースをかけるとかなりトーラクの「豆乳で作ったヨーグルト」のフルーツ味ビフィタスのアロエヨーグルトに似てます）に近くなり、おいしいのですが、それでも酸味に欠け、子どもはほとんど食べてくれません…。 子どもが好きそうな味にするにはどうしたらよいでしょうか？
- 締切済み
- 素材・食材
