ベストアンサー

炊き込みチャーハンについて

2022/04/16 21:06

炊き込みチャーハンについて炊き込みチャーハン卵を先に炒めてから炊くのと生卵をそのまま混ぜて炊くとどんな違いかありますか？

riyokutiya
お礼率65% (413/634)

料理レシピ
回答数1
ありがとう数2

みんなの回答 （1）
専門家の回答

質問者が選んだベストアンサー

ベストアンサー

lunatism
ベストアンサー率33% (197/594)

2022/04/16 21:45 回答No.1

・生卵を入れて炊くと、めちゃくちゃ泡立って、めちゃくちゃ見た目が汚らしくなりますし、炊飯器のフタがめちゃくちゃ汚れます。

質問者

お礼 2022/04/17 22:21

お答えありがとうございます

関連するQ&A

炒飯と黄金炒飯の作り方

友達からこういう話を聞きました炒飯は、普通に中華鍋に溶き卵を入れて直にご飯を追加して調理する黄金炒飯は、あえて溶き卵とご飯を混ぜたものを中華鍋に入れて調理するそしてその炒飯の作り方は日本のもの、黄金炒飯の作り方は中国のものといってましたうちにはこれがさっぱりですが、実際どうなんでしょうか黄金炒飯と炒飯の違いは、ご飯全体が黄色い卵でコーティングされている炒飯だと思いますので、作り方を除いて概ね友達の言ってたとおりだと思いますですが、どこの国で生まれた調理法というのがうちにはしっくりこないです個人的には、卵とご飯を先に混ぜ合わせる調理法は、日本の一般家庭で生まれた調理法だと思うのですが、、、
チャーハンの作り方が分かりません。

市販のチャーハンの元はあるのですが今日ある料理をしてたらハム（切り過ぎました）、コーン（とうもろこしの缶づめ）があまってしまった。この2品を市販のチャーハンの元に入れるわけにはいかないので元を使わないでチャーハンを作る方法が知りたい。 (1)具材は何がありますか？（今家に白菜、キャベツ、たまねぎがあるけどこれらは典型的なシンプルなチャーハンに使いますか？） (2)調味料は？（一般的には塩、こしょう、醤油かな？他に何がありますか？） (3)順番が分かりません。市販のだと卵1個をはじめに入れて、、と書いてありますが実際卵って炒めすぎの感じがした。普通卵ってホンとに一番初めにフライパンに入れるのですか？卵、各具材どっちを先に入れますか？確認のため各具材を投入してしばらくしてから各調味料ですよね？チャーハンとは違いますが典型的なマカロニサラダって当然マヨネーズを入れますが塩、こしょう、その他の調味料って入れますか？今まではマヨネーズしか入れなかったんだけどこれで正解ですか？
チャーハンの作り方

たまご、ネギ、豚バラ肉を使ってチャーハンを作りたいのですが、色んなレシピを見てみると、あらかじめ温めたご飯に油を絡めるやり方と、卵とご飯を混ぜてから炒めるやり方を見つけました。どちらの方が上手くいきますか？ちなみにチャーハンを作るのは初めてです。
卵を使わないでチャーハンを作りたいのですが。

卵アレルギーの人にチャーハンを作りたいのですが、普段、卵を使って作るので、どうしても卵なしで美味しくチャーハンを作るイメージがわきません。どなたか、簡単に美味しくできる、卵を使わないチャーハンのレシピを教えて下さい。なにぶんにも不器用なので、よろしくお願いします。
これで炒飯を作れる？。

　ご飯を冷凍しておくと何日かすると、硬くなっておいしくないことがあります。そこで、今までつくったことのない炒飯をメニューに入れようと思っています。　家によくある具材として卵・ウインナー・もやしが炒飯に使えそうなんですが、これらで炒飯はつくれますか？。　おいしく作れるポイントがあれば教えてください。
パラパラとしたチャーハン

冷蔵庫に残っているご飯、卵でチャーハンを作ろうと思っています。味付けは市販の粉を使用しています。これでパラパラとしたチャーハンを作りたいと思っていますが何かコツなどあるのでしょうか?? 教えてください。
正しいチャーハンの作り方は、卵かけごはんみたいにし

正しいチャーハンの作り方は、卵かけごはんみたいにして卵とご飯を焼くのでしょうか？私は先に中華鍋で卵を適当焼き、それをよかして、他の具が出来上がったら、最後に焼いた卵を入れています。でもYOUTUBEなどを見てると、ご飯を卵をかけて一緒に焼いてます。プロや本場のチャーハンは、卵かけご飯みたいにして焼くのでしょうか？
チャーハンの作り方

卵がなかったので、めんどーだから卵無しでチャーハン作ったら、ご飯がだんごのように、くっついてしまいました。やはり卵なくてはぱらぱらにはならないんでしょうか？ちなみに炊きたてのご飯つかいました
ラーメン屋みたいな炒飯

自分で炒飯を作っても、ラーメン屋さんのような炒飯の味になりません。少し温めたご飯に生卵を混ぜて用意しておきます。最初に玉ねぎを炒め、用意しておいたご飯を入れて炒め塩コショウで味付け、少し醤油とオイスターソースを入れてチャーシューを入れて炒めます・・・お店の味にはなりませんラーメン屋さんの炒飯はどうやって作るのでしょうか？
チャーハンがだまになる

卵を先に作りよかし、具を炒め、冷凍したお米をレンジでチンしてフライパンに入れてチャーハンを作るのですがどうしてもだまになってしまいます。パラパラさせる方法はありますか？ガスコンロで強火で炒めています。卵ご飯にして入れる方法は好きじゃないです。よろしくお願い致します。
黄金チャーハン

黄金チャーハンをきれいに作るポイントを教えてください。どうしてもたまごチャーハンになってしまいます・・・。
炒飯のおいしい作り方

永谷園の「炒飯の素」を買って作っているのですが、おいしく作れませんおいしい作り方を教えてくださいご飯に卵混ぜると言う技は知っています
チャーハンに使う卵の量について

チャーハンに使う卵の量についてチャーハン作る時に100グラムの米で作りたいのですが、卵何個がおすすめですか？卵1個だと多すぎますか？ちなみにうずらの卵もありその場合は、何個使えばいいですか？ちなみに店で食べたチャーハンの卵の量がちょうど良く感じました。
タマゴがない。チャーハンできますか？

約１．５人前のチャーハンを作ろうとしていますが、タマゴがありません。タマゴなしでも作れるでしょうか？具材や調味料はたくさんあります。タマゴだけがないのです。よろしくお願いします。
簡単炒飯のレシピについて

簡単炒飯のレシピについて高校の文化祭で炒飯をすることになりました。でも、卵や生肉は使えません。泣しかもなるべく炊飯器を使ってするように先生に言われてしまいました。簡単で安く作れる炒飯のレシピを知っている人がいれば教えてください。お願いします。
炒飯

下記の条件でアイデアくださいご飯,卵,調味料完備。玉ねぎ無い＋微塵切り面倒ということでコンビニで買える具材で卵だけ解いて作れるチャーハン考案中です
おいしい「ぱらぱら」チャーハンの作り方

チャーハンを「ぱらぱら」にするのに、事前に卵にご飯を投入して炒めるといいとTVでやっていたので、実践してみました。しかし「ぱらぱら」というより「ぱさぱさ」という感じでした。どうしたらお店のように、おいしく「ぱらぱら」にできるのでしょうか？
美味しいチャーハン

昔よく食べていたチャーハンの味が忘れられず、中華飯店、ラーメン店などいろいろ食べ歩いていますがあの味にはなかなか出会えません。　うまく説明できませんが、油っぽくなくあっさり塩味でしたが香ばしいというか風味がたまらなくいいという感じです。あとスープも半透明の卵ときスープだったと思います。とくに４０代以上の方には懐かしいと思う方も多いと思います。もしかしたら、今では高級店でしか味わえないのでしょうか？とにかく美味しいチャーハンとスープでした。ちなみに数年前東京に行ったときに天一の池袋店でチャーハンセットだったかを注文した時に食べたチャーハンがこの味に近くてチェーン店のチャーハンがここまで美味しいのには感動ものでした。ここで皆様にお尋ねします。この味のチャーハンそしてスープを家で作ることは可能でしょうか？もしご存じの方がいらっしゃいましたら伝授くださいませ。
パラパラ美味しいチャーハン

色々と作り方がでていますが一番いい方法はどれなのでしょうか？今日チャーハンを作ろうと思っているのですが・昨夜炊いたお米 (炊飯器にいれたままです) ・ガスは普通の家庭のガスコンロ・フライパンはあまり深いものでなく普通のフライパンこれらで作るに最適な方法はどれなのでしょうか？色々見て・フライパンは十分に熱する。・油は多めに。これは皆言っていたのですが卵を先にご飯と混ぜるか最初にいり卵を作ってよけておいたほうがご飯に油全体がいきわたっていいのかどちらでしょうか？はたまた、ご飯に油を最初にあえておく？なんて方法もありました。後、私の今の状態 (昨夜炊いたご飯を炊飯器にいれたまんま) で水分を飛ばすにはどの方法が適しているのでしょうか？色々試して自分にあう作り方を探すのが一番なのでしょうが色々ありすぎて何からやったらいいかわかりません。
にんにくチャーハン

卵が無いのですが玉ねぎとにんにくだけでにんにくチャーハンは作れますか？

炊き込みチャーハンについて

質問者が選んだベストアンサー

お礼 2022/04/17 22:21

関連するQ&A

炒飯と黄金炒飯の作り方

チャーハンの作り方が分かりません。

チャーハンの作り方

卵を使わないでチャーハンを作りたいのですが。

これで炒飯を作れる？。

パラパラとしたチャーハン

正しいチャーハンの作り方は、卵かけごはんみたいにし

チャーハンの作り方

ラーメン屋みたいな炒飯

チャーハンがだまになる

黄金チャーハン

炒飯のおいしい作り方

チャーハンに使う卵の量について

タマゴがない。チャーハンできますか？

簡単炒飯のレシピについて

炒飯

おいしい「ぱらぱら」チャーハンの作り方

美味しいチャーハン

パラパラ美味しいチャーハン

にんにくチャーハン

注目のQ&A

カテゴリ
一覧

専門家に質問してみよう
専門家登録

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト

炊き込みチャーハンについて

質問者が選んだベストアンサー

お礼 2022/04/17 22:21

関連するQ&A

炒飯と黄金炒飯の作り方

チャーハンの作り方が分かりません。

チャーハンの作り方

卵を使わないでチャーハンを作りたいのですが。

これで炒飯を作れる？。

パラパラとしたチャーハン

正しいチャーハンの作り方は、卵かけごはんみたいにし

チャーハンの作り方

ラーメン屋みたいな炒飯

チャーハンがだまになる

黄金チャーハン

炒飯のおいしい作り方

チャーハンに使う卵の量について

タマゴがない。チャーハンできますか？

簡単炒飯のレシピについて

炒飯

おいしい「ぱらぱら」チャーハンの作り方

美味しいチャーハン

パラパラ美味しいチャーハン

にんにくチャーハン

注目のQ&A

カテゴリ 一覧

専門家に質問してみよう 専門家登録

あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト

カテゴリ
一覧

専門家に質問してみよう
専門家登録