博多料理店

質問

福岡周辺で、いわゆる「博多料理」の専門店はあるでしょうか？
博多料理というものはあるでしょうが、いまいちイメージがわきません。めんたいこ・おきゅうとあたりはメジャーですね。
しかし、「いかにも博多！」という料理が分からないのです。
いいお店があったら教えてください。知人に紹介したいのです。
（柳川・小倉・下関の料理についてもできれば教えてください。）

回答No.2

sophia35 · ベストアンサー

こんにちは。

博多って言うと、やはり水炊きとごまさば、あぶってかもくらいかなぁ・・・あ、あとはモツ鍋・モツすきですかね。以前、稚加榮の板さんをしていた知人に聞いた話ですが、博多は山海の食材にとても恵まれているが故に、加工＝料理があまり発展しなかったそうなので、これ！と言って郷土料理と言うのが無いのだそうです。だから、あまり専門店って見かけないなぁ・・・
一応、仕事の際に他県から来た方の接待時には「大阪屋」プライベートで美味しく上記の料理を食べるのなら「よだれ三尺」が私は好みです。
あ！今調べたら「よだれ三尺」は郷土料理のお店として観光スポットにもなっているようですね（苦笑）個人的に水炊きなら、天神ビルの「新三浦」の味が好みです。若し行かれるなら焼き鳥丼を是非試されてみてください。

よだれ三尺
http://www.jalan.net/kanko/SPT_170628.html
大阪屋
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kyushu_Okinawa/Fukuoka/guide/0101/U0002135000.html
新三浦
http://www.jalan.net/kanko/SPT_171926.html

小倉だったら、やっぱり「鰯のぬか炊き」でしょう！
小倉では昔から床漬けが盛んで、何処の家でも宝物のぬか床があったと小倉出身の祖母から聞きました。我が家も子ども時代は北九に居たので懐かしい味です。ちょっと小倉の街には疎いのですが、魚町の飲み屋なら必ずと言って良いほどあると思いますよ。あとは、焼きうどん発祥のお店として有名な「だるま堂」こりゃおいしい！って感じでも無いけど、昔から歳をとらない（笑）おばちゃんの作る焼きうどんや天窓は、とても懐かしい味ですよ。8脚程の狭いスペースなので、昼時にはなかなか入られないかもしれません。あと、別に郷土料理とは言えないかもしれませんが、北九の屋台にはお酒が置いておらず、かわりに「ぼたもち」が置いてあるので、他県の方なら面白がられるかもしれませんね。

だるま堂
http://www.jcom-kitakyushu.com/cgi-local/space/detail.cgi?id2=2003031112003987

柳川の郷土料理で思いつくのは、やっぱり有名どころの元祖本吉屋かなぁ・・・主人の実家に帰ると、何時もここからうな重をとってくれます。美味しいですよ。
あと、ここは有明海が近いから、普通にスーパー行ってもくっつぉこやいそぎんちゃくなんかも売ってるし、そう言った線で探されても料理店があるかもしれませんね。

元祖本吉屋
http://kanko.tabimado.net/kanko/go/resource?id=ADGR100339&f_teikei=

自分の口でのお話ですが・・・
ご参考になれば幸いです。

お礼

ありがとうございます。
郷土料理の観念がないのですね。ごまさばは気がつきませんでした。
よだれ三尺はすてきそうです。
しかし「名物」は多いですね。もつ鍋はにんにく・唐辛子好きにはたまらないでしょう。
小倉もぬか炊きと屋台は知りませんが、焼きうどんはビールと一緒がいいですね。
うなぎも好きですし、有明海料理なんてあるでしょうから、面白そうです。

回答No.1

c_tech

私にとって博多料理というと水炊きです。
よく鍋物は冬の料理と言われるみたいですが、親戚が集まるというと水炊き屋（鳥料理屋）に行ってました。

博多では、『たぬき』や『長野』がお奨めです。
ちょっと郊外に出ますが、早良にある『宇土乃水』もいいですよ（建物が綺麗になってしまったのが残念ですが）

たぬき、長野はこちら
http://www.geocities.jp/ysnnk/yama/guide/shops/info.htm

宇土乃水はこちら
http://www.joho-fukuoka.or.jp/kigyo/udonomiz/

お礼

ありがとうございます。
水炊きは広い意味での「郷土料理」ですね。
折尾駅・鳥栖駅に駅弁「かしわめし」があるくらい鶏料理が重要ですね。