- ベストアンサー
こたえてちょーだい
- みんなの回答 (2)
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
- ベストアンサー
にんにく大好き☆主婦です。 見てました!!けど、正確には覚えてないですm(_ _)m すんません。 にんにくは薄皮をむいて、根元の固いところを切り落とす。このにんにくとお酢をビンに入れて漬け込む。漬けている時に、青緑!?に変色することがあるが、そのまま置いておけば元の色に戻るそうです。で、全体的に黄色っぽくなったら食べ頃! …だったと思います。 細かい分量とかは言ってなかったと思うんだよなー…。 違う番組ですが「にんにく酢」で検索して出てきたので参考にURLはっておきますね。 http://www.nhk.or.jp/hot/onair_old/20021015/20021015.html 私も作ってみよっと(*^-^)
その他の回答 (1)
- gaak1
- ベストアンサー率51% (61/119)
私も作ってみようと思ってしっかり見ていましたが分量は出てきませんでした。 ただ、作っているのを見た感じでは500mlの酢1ビンににんにくを3~4個(3~4かけではなくて)という感じでした。2週間くらい置くのだったと思います。常温で1週間くらいで青くなるので我慢してあと1週間置くと黄金色になるので完成。といった感じです。注意として、ガスがでるので2~3日に1回ふたを開けてガスをにがすこと。 作り方は単純だったので多分作ってみればにんにくの量は好みで変えられそうですけどね。
お礼
回答ありがとうございました。分量はでてなかったのですね。応用がきかない性格なので分量がだいたいでも教えてもらえて助かります。ガスをにがすというのは重要ですね。
関連するQ&A
- 酢漬けにんにくの酢の利用
にんにくを酢漬けしました。(健康に良いみたいなので) にんにく は食べるとして 酢は酢を使う普通の料理につかっても特におかしくないですか?
- ベストアンサー
- その他(料理・飲食・グルメ)
- お酢を使ったお勧め料理を教えてください。(夏ばて解消のため)
夏ばて気味で胃腸の活動が悪くなって病院に行ったら酢をつかった料理が良いと言われました。 そこでサラダ・お寿司(散らしとか)以外でお勧めなお酢料理がありましたら教えてください。持っている料理本にはのっていないので。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- お酢と重曹を混ぜて飲める?
夏バテ防止のために、お酢を飲みたくてりんご酢を買ったのですが、少し調べて見たらお酢を飲むのは歯が危ないようです。自分も歯にしみやすい体質なので不安です。 そこで重曹と混ぜて酸性の性質を消して飲む、というのはアリなのでしょうか?クエン酸にそういう飲み方があるようなのですが、お酢もクエン酸が酸味の主な成分ですよね?
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント(健康)
- 夏バテに利くウの付くものは牛?うなぎ?
全くの料理に無知な人間です。 夏バテ、夏バテ防止に利く料理の成分とはどういうものでしょうか? また、スタミナがつく料理の成分とはどういうものでしょうか? そういう判断から、牛肉とうなぎはどちらが優っているでしょうか? あるいは、ほかにそれより優れているものがあれば教えてください。
- 締切済み
- 素材・食材
- NHK「年の差100歳!山形5世代大家族」で紹介された梅干しとニンニクについて
去年12月24日にNHKで放送された「年の差100歳!山形5世代大家族」という番組で、長寿の秘訣は毎食の梅干しとニンニクであると紹介されたようですが、具体的には、梅干しとニンニクをどのように摂るのでしょうか。梅干しとニンニクを合わせた料理なのか、梅干しとニンニクを単体でそれぞれ毎食食べるのか、この番組を見れなかったので、見た方教えてください。料理の場合、どのような料理であったか、作り方はどうであったかなど教えてください。お願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- お酢に入れると青くなる中国産ニンニク
食用のお酢(どこにでも売っているごく普通の醸造酢)に皮をむいたニンニクを漬け込み、そのお酢を中華料理などに使うのですが、どういう訳か中国産のニンニクは2~3日すると青(一寸緑がかっている)くなる、その青さは一寸気味が悪いほど、数ヶ月はそのまま青い、何年もこの方法で使っていたが、最近日本産のニンニクを使ってみたら、まったく青くならない、最近中国産の食品が農薬などで騒がれているが、何か違うのでしょうか?
- 締切済み
- その他(暮らし・生活お役立ち)
- 1月4日放送こたえてちょうだいのエンディングを見た方いらっしゃいませんか?(やるせなす中村さんの結婚について)
1月4日放送のこたえてちょうだいのエンディングを見た方いっらっしゃいませんでしょうか?デリデリキッチンに行く前に、やるせなすの中村さんがナベプロのDVDの告知をした後に、マルシアさんが「ところで、中ちゃん(やるせ中村さんのこと)結婚するんだって?」と突然言って中村さんはびっくりした感じだったのですが、「番組の最後に発表します」と言っていました。しかし、番組の最後を見ることができず、番組の最後に結婚するという発表があったのかどうかがとても気になります。エンディングを見てご存知の方いらっしゃいましたらぜひ教えてください。
- ベストアンサー
- 各種テレビ番組
- 酢とにんにく
こんにちは、いつもご親切にお世話になります。 前に、調味料の質問をした際に、お答えいただいた中で ニンニク酢と言うのを作ってると拝見し、普段ニンニク醤油を 作っているので、一緒にニンニク酢を作ってみました。 ニンニク醤油も、酢も、皮をむいたものを根の部分のみ カットして、瓶に入れて合わせてつけているだけです。 まだ、出番は無く使っていないのですが、先日つけたニンニク酢をみたら、 醤油はいつも通りなのですが、 酢の中のニンニクが青いというか、緑色で へんてこりんな色になってました。 (@◇@:)そういうものなのですか? 食べても大丈夫でしょうか。 ただの科学反応で色がかわってるだけでしょうか。 青い色って、ひいてしまいますよね。。。 経験者の方、又、ニンニク酢に詳しい方いらっしゃいますか。 又、どのようにごしようされているのでしょうか。 アドバイスいただければ嬉しいです。 宜しくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 酢の飲みすぎ
酢を飲みすぎると、骨が柔らかくなるという俗説を聞きますが、本当ですか? 私は毎日、中国の黒酢を大匙1-2杯分を水などで薄めて飲んでいます。 一日に2-3回に分けて。 夏真っ盛りのこの時期、一向に夏ばてしないのもお酢のおかげ??と思っておるのですが・・・ お酢のお話、教えてください
- ベストアンサー
- その他(暮らし・生活お役立ち)
お礼
回答ありがとうございました。私もにんにく大好きなのでこれはぜひ作ってみたいと思いました。しょうが酢って言うのもあるんですね。ちょっとこちらも興味あります。