魚の缶詰について

質問

私は魚の缶詰を毎日のように食べていますが、それってやっぱり身体には悪いんでしょうか？ちなみに中の油っこい汁まで全部飲んでます。魚は身体に良いから～って思って気にしてなかったんですが、最近ちょっと心配になってきました。。。

回答No.2

noname#7412 · ベストアンサー

魚の缶詰は良質な蛋白質を手軽に摂れるので、積極的に食卓に乗せたい食品です。ただし、同じ魚の缶詰でも、添加物によって栄養成分が大きく変わるので、チェックが必要です。たとえば、ノンオイルツナ缶とシーチキン缶詰では次のような差があります。

　　　　　ノンオイルツナ缶　シーチキン缶
カロリー　99Kcal　　　　　　288Kcal
蛋白質　　21.9g　　　　　　 18.8g
脂質　　　0.4g　　　　　　　23.6g
糖質　　　0.8g　　　　　　　0.1g
食塩　　　0.8g　　　　　　　0.9g

同じツナでもこのような差が出るのは、添加物のせいです。なぜこのように、食塩とサラダ油が大量に添加されるかというと、それは現代人の味覚が塩分と高カロリーの食材を求めているからです。薄味で低カロリーな缶詰が売れないからです。健康を考えるなら塩辛い缶詰や油の多い缶詰は、できれば中身を洗ってから食べてください。または、汁を捨ててから器に盛って食べるようにします。汁を全部飲むなどというのはもってのほかだと思います。

お礼

確かに、汁全部飲んでたら身体に相当悪そうですね・・・。これからは控えるようにしたいと思います。ありがとうございました！

回答No.1

HPLC

参考ＵＲＬ添付しておきます。

体に良いというのはＤＨＡの事でしょうか？
そうでしたら缶詰めはＤＨＡの含有量が多いみたいですね。ちなみに添付ＵＲＬでは１日摂取必要量は1500ｍｇだそうです。缶詰めを汁まで飲むとほぼ必要量ぐらい摂取できるような説明がありました。

でも缶詰以外の食品でもＤＨＡは摂取できますよ。
例えば缶詰の汁はあまり飲まないで、缶詰の身と刺身とか、缶詰の身とタラコとか組み合わせても１日摂取必要量は取れるんじゃないかなと思いました。

缶詰の汁は塩分や糖分高そうだし、油もあってカロリー高そうな気がしますが．．．．．。

参考URL：

http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arudha/dha_4.html

お礼

確かに、汁全部飲んでたら身体に相当悪そうですね・・・。これからは控えるようにしたいと思います。ありがとうございました！