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牛丼の作り方
buminの回答
- bumin
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牛丼もいろいろな流儀があるようですので、どんな味を目指しているかによって違いが出てきます。 いくつかお試しください。 ・牛肉の他に加える物は、長ネギ・玉ねぎ (玉ねぎならば繊維と直角に切ります) ・隠し味、というか臭み取りにごぼうを少々 ・煮物の味は冷める過程で染み込みます、出来れば一旦冷ましたものを温め直して ・牛肉は安い物で十分ですが、若干の脂身があったほうがこくのある味になります
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