【砥石の話】なぜナイフは水で研がずにオイルで研ぐの

質問

【砥石の話】なぜナイフは水で研がずにオイルで研ぐのですか？

砥石の話です。

回答No.2

phosphole · ベストアンサー

それはナイフだからではなく、使っている砥石が油用だからです。

原理的には、油を使ったほうが良いです。
というのは、金属を研ぐ際にはかならず摩擦や摩耗で発熱が生じますので、水や油をかけることで過熱を抑えるのですが、油は水よりも沸点が高く過熱に耐えますので、厳しい研磨に耐えます。

工業用の機械やエンジンが、高温用の油に浸っているのはそのためです。

お礼

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回答No.1

MACHSHAKE

オイルストーン（油砥石）だからです。