だし昆布のネバネバの出し方

質問

乾燥したダシ昆布を、納豆のようにネバネバにしたいのですが、良い方法はないでしょうか？

回答No.1

noname#242299 · ベストアンサー

だし昆布を水で戻して細かく刻んで ひたすら叩けば多少は粘り気が出ます。
メカブではないので すごく粘りが出るわけではありません。期待しないで下さい。

粘りの強い昆布をご紹介します。

北海道「かごめ昆布」
大分県「くろめ」

この２つが粘り強いと言われています。

お礼

ありがとうございます。探してみます。

回答No.2

gongorogon

基本的には、細かく切って水に戻すと多少は出るようです。
他には「とろみ昆布」という名の商品名で乾燥昆布があります。
水気で出るみたいです。

お礼

ありがとうございます。この商品も探してみます。