ベジタリアン向けのレシピ

質問

今度、ベジタリアンの友達が泊まりに来ます。
アトピーなので体質改善をしていて、肉、魚を一切食べる事が出来ません。

そこで、夕食のメニューに困っています。
うちには、子どもと義父母もいるので、完全に野菜だけのメニューというわけにはいきません。
また、作るとなると7人分なので、あまり手の込んだものも作れません。

注文が多いのですが、みんなで美味しく食べられる、簡単だけどおもてなし風の、ベジタリアン向けレシピがあったら教えて下さい。

回答No.5

purin225 · ベストアンサー

こんにちは。

カレーなんていかがでしょうか？

というか，今日たまたま本屋さんで
立ち読みしていて，
おいしそうなカレーの中に野菜が沢山入っていたのを
思い出したからです。

でも，香辛料なんかはアトピーには良くないのかな？？
ココナッツミルクを入れたりしてもいいですよね。

楽しいお食事会になりますように☆

お礼

お礼が遅くなって申し訳ありません。
回答ありがとうございました。

友達に聞いたら、カレーは大好きだということなので、作るのも簡単だし、最有力候補にします！
参考になりました。

回答No.4

emi-jo

いくつかレシピを探してみました。
参考になるでしょうか？

●ベジタリアンレシピ
http://www.geocities.co.jp/Foodpia/4032/vegetalian-list.html
●食養村のレシピ
http://www.chouseido.co.jp/resipi1.htm
●正食協会のホームページ
http://www.macrobiotic.gr.jp/index02.html
● シンプル菜食レシピ
http://www41.tok2.com/home/saishoku/ryouri-menyu-.htm
●菜食レシピ集
http://www.karuna.co.jp/reshi/6.html

お礼

お礼が遅くなって申し訳ありません。
回答ありがとうございました。
参考にさせていただきます。

回答No.3

mshr1962

【Fuminのベジタブル・ランド】
http://member.nifty.ne.jp/aurafulfumin/
【ベジタリアンレシピ】
http://www.geocities.co.jp/EpicureanTable/4032/vegetalian-list.html

後、野菜だけ使った料理で、家族が不満にならないように
ミートボールや焼鳥のように、肉主体のものを別の皿に用意するのもいいかもしれませんね。

お礼

お礼が遅くなって申し訳ありません。
回答ありがとうございました。

＞ミートボールや焼鳥のように、肉主体のものを別の皿に用意するのもいいかもしれませんね。
そうですね。参考になりました。

回答No.2

ichi-pei

下のＵＲＬを開いて「ベジタリアン」のキーワードで検索してはどうですか？
（けっこう出てきましたよ）

参考URL：

http://cookpad.com/

お礼

お礼が遅くなって申し訳ありません。
回答ありがとうございました。

クックパドはいつも使っていて、食材の名前で検索はしていましたが、「ベジタリアン」などでもできるんですね。
初めて気が付きました。
参考になりました。

回答No.1

noname#19855

私もベジタリアンとまでは行きませんが，肉・魚が苦手なので野菜中心の料理が多いです．結構色々作れますよ．

おイモは美味しいしお腹もいっぱいになるので結構使っています．
ジャガイモコロッケとかかぼちゃコロッケ，カレーコロッケなどなど

あとパスタもナスとトマトで炒めたり，玉ねぎときのこ類で和風にして作ったりもしています．

あとは豆腐ハンバーグとか，野菜だけのマリネとか，金平ゴボウとか・・・
ご飯は豆ご飯にするとお腹も膨れます．

私は完璧なベジタリアンではないので，パンも食べますが，完璧な方でしたらパンとか卵や牛乳の入ってる料理も厳しいですよね？？
もしパンが大丈夫なら朝食はパンでいけますよね！

大変だと思いますが，野菜料理もヘルシーで美味しいですので，これを機会に是非作ってみてください．

参考URL：

http://ray.cube-web.net/vege/ray/NewFiles/index_main.html

お礼

お礼が遅くなって申し訳ありません。
回答ありがとうございました。

友達も、卵や乳製品、パンなどは平気でした。
朝食の心配もして頂いて、ありがとうございます。
参考になりました。