貴方にとって、おふくろの味といえば？

質問

• 「おふくろの味は」と問われて、一番多い回答は「肉じゃが」のようです。
• 祖母が揚げる、新鮮な小海老が沢山入った「かき揚げ」と、それを使った甘辛い「天丼」が特別な思い出となっています。
• 練りアンを使った「おはぎ」の味は格別で、出来立ての温かいおはぎが大好きです。

回答No.8

citytombi

母親は平成元年に亡くなっていますから、もう３０年以上前の味になります。
いなり寿司ですね。
揚げの味付けが絶妙でおいしかったですが、元々母親は独身の時に食堂に勤めていたので、その時の経験があったのでしょう。
今となっては、食べることができない味です。
あと挙げるとすれば、牛乳寒天です。
牛乳に砂糖を混ぜてパレットに入れて、寒天と缶詰のミカンを適当に散らして固めたものですが、おやつに出ると嬉しかったですね。
これも、子供の時の思い出の味です。

お礼

今日は。

お母さんが亡くなったのは早かったんですね。
いなり寿司は僕も好きで、立ち食いそばに一個稲荷が付くとご馳走になりますね。
寿司屋もいなりの揚げの味に、店の特長が出ますね。
お母さんも食堂の美味しい味を、家庭に持ち帰ったんですね。
僕の祖母も一流ホテルの女中をしてたので、残り物を沢山食べて舌は肥えてたようです。
そして、料理も上手でした。
中に詰めるご飯は、関東と関西では違いますね。
大分では、かやくご飯みたいなのが入ってて、揚げは少し甘いほうが好きです。

「牛乳寒天」は食べたことが無いので、レシピを見たら、おっしゃる様に簡単にできそうですね。
実家では、祖母がこしあんと寒天を使って、冷蔵庫で羊羹を作ってくれたことが有ります。
市販の物よりあっさりしてて、いくらでも食べられました。
暖かくなったら、この二つを作ってみようかな。

citytombiさんと、食べる趣味が合いますね。
ありがとうございました。