貴方にとって、おふくろの味といえば？

質問

• 「おふくろの味は」と問われて、一番多い回答は「肉じゃが」のようです。
• 祖母が揚げる、新鮮な小海老が沢山入った「かき揚げ」と、それを使った甘辛い「天丼」が特別な思い出となっています。
• 練りアンを使った「おはぎ」の味は格別で、出来立ての温かいおはぎが大好きです。

回答No.21

oya_zico

祖母さんの味なら、色々ありまして（涙）

かぼちゃを味噌と砂糖で煮ただけのもの。
鞘つきの豆（いんげん？）の味噌煮込み。
ふきやぜんまい（山菜）を灰汁を抜くことも無く醤油で煮込んだもの。
冬瓜のあんかけ煮。

全て大量に煮込むものだから、それが一週間続くこともざら・・・・マズイのが１週間。恐るべし祖母さんの味でしたよ（涙）

ただ、祖母さんにとっては、これが、祖母さんが若いときに、ひもじい思いもせずに満腹になるまで食べることが出来た、幸せの味なんですよね。
（子供ながらにも、それが分かるものだから、文句なんて言えやしない。）

それから、インスタントラーメンの上に、スクランブルエッグをトッピングしただけのものも、祖母さんの得意料理。
祖母さんの場合、こだわりよりも、手軽に作れて満腹感を味わえるものがベスト。

大福画像については、言われるまで自分でも気が付かなかったが、ルーツは甘納豆餅にあったのかもしれませんね。
黒豆が均等に練り込まれているお餅はわかるでしょうか？その黒豆を甘納豆に変えただけのものが、我が母、一子相伝？の甘納豆餅です。

ただ、画像よりは、経済的事情？豆は小さくて少なめですね（笑）

お礼

今晩は。

＜かぼちゃを味噌と砂糖で煮ただけのもの。鞘つきの豆（いんげん？）の味噌煮込み。＞など、食べたことないですね。
大分、味が濃いみたいですね。
昔は、少ないオカズでも、ご飯を沢山食べるられるように、味を濃くしてたのだと思います。
金持ちは違うでしょうが、若い時はコメを腹いっぱい食べたら、それでよかった気がします。
今は麺類も加わりましたね。

大福画像は、美味しそうですね。
添付写真は、oya_zicoさんの説明「黒豆が均等に練り込まれているお餅」と少し違うようですね。
でも、大体わかります。

甘納豆も好きです。
色々ありますが、黒い空豆が、大きくて得した気分になります（笑）。
ありがとうございました。