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この漬物の名前
お店でこのお漬物を食べてすごく美味しかったので知りたくて質問しました。 教えてください。
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質問者が選んだベストアンサー
＃２ですが、画像も添付しておきます。 普通なら時間かけずに包丁で切るけど、写真は手間隙かけて手で細かくちぎっているようですね。 画像：あおたかな（青高菜） https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1560002626/ http://blog.goo.ne.jp/vegefruniikura/e/e193925fe9c80195239c30633a53d95c http://kikuchinokoto.blog88.fc2.com/blog-entry-410.html http://blog.goo.ne.jp/dear_k_miya/e/da2143f5d55cfb3d5b698fc12ff2ae33
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- Jekyll Hyde（@Jekyll_to_Hyde）
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回答No.2
これは高菜（たかな）だろうね。軸（葉柄）が太いしね。 高菜にも色々種類あるけど、色からいって青高菜（あおたかな）かな。 青高菜で一夜漬け（浅漬け）にして、シャキシャキ感を出して、あと包丁を使わないで手でちぎっているのかな。それと美味しいのは漬け用の出汁もあるでしょう。たとえば美味しい昆布とかね。店秘伝の漬けダレとか（笑） 写真は中にワカメかなんかが入ってるのかな？シャキシャキしてる感じで美味しそうですね！
質問者
お礼
回答ありがとうございます(/´△`＼) はっきり断言できないのですがなにかお出汁のような味もしていてワカメ？のようなものも混じっていた感じがします！自宅で作ってみたくて笑
- pluto1991
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回答No.1
ズバリ 山形の青菜（セイサイ）漬け きっぱり！
質問者
お礼
回答ありがとうございます。調べてみますね(^.^)
お礼
たびたびありがとうございます(/´△`＼)