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牛蒡の皮はピーラーでは剥かない方が良い？
mshr1962の回答
- mshr1962
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栄養面でなら、表面の汚れを落とせば良いので皮を剥く必要はありません。 味を気にするのなら、ピーラーで剥いても良いですけど、皮は捨てないで キンピラにするなりかき揚げにするなりすれば良いでしょう。
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