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ロールケーキの裏返し方
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- amanatsumi
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天板にクッキングシートやオーブンシートを敷いてから、生地を焼きますよね。 焼きあがったら、生地表面にもクッキングシートやオーブンシートをきっちり被せて、その上から天板と同じサイズのダンボールや板などで押さえてひっくり返せば割れませんよ。 天板と板などで生地をサンドイッチ状態にして、しっかり隅々を押さえてひっくり返すような形ですね。
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