畑に次は何を植えればよいか？

質問

• 畑に次は何を植えればよいか？春になりこの場所を畑として使うため、支障なく育つ作物を探しています。
• 畑の一隅にチューリップを植えたが、芽が出ずに皮が２～３枚出てくるという状況になりました。モグラの被害もあります。次に何を植えるべきか迷っています。
• 前年はジャガイモ、その前は唐辛子を植えましたが、モグラの被害がありました。次は何を植えればよいでしょうか？

回答No.4

bannzaiusagi

ナス科の野菜（ナス・ジャガイモ・唐辛子・トマト・ピーマンなど）以外なら何でも大丈夫と思いますが、２度実の成る野菜を育てているのでできれば葉を食べる野菜が良いでしょうね。ナス科には葉を食べる野菜が有りませんし・・・。種類は種子を蒔ける時期が合うのならお好きなもので。個人的には二年草のルッコラ（別名ロケット。ワイルドルッコラと呼ばれるのは別種で物凄く辛い宿根草）なんて目新しくて良いかも。外国の葉大根の一種でゴマの風味のする葉をサラダやピザの上に生でどっさり載せて食べたりもしますが、たくさん栽培すれば「お浸し」が案外美味しいんです。通常の胡麻和えを作る時と同じ味付けにするとゴマは一粒も入っていないのに「菜っ葉の胡麻和え」を食べた気分が味わえます。すりつぶしたゴマの食感が苦手な私でもおいしく食べ満足できましたし、栄養もミネラルも豊富で、種子採り用にと翌年まで株を残すと咲くちょっと変わった花も楽しめます。

できれば次の作物を植える２週間前には堆肥と石灰を入れて（片方をすき込んで１週間間隔をあけてもう一方をすき込む。その後１週間後に植え付け）しっかりと土つくりを行い（特に土の養分をたくさん必要とする作物を植えるのなら今の状態では地力が足りません）、ナス科は以降しばらくは避けた方が良いでしょうね。今回の次は「根を食べる野菜」を作り、その次は土を肥やす働きのある「マメ科野菜」を作って、その次にナス科に戻るという感じでしょうか・・・。

同一の栽培場所での連作障害を防止する目的で輪作として毎回別の科を植える他（できれば４年サイクルで元の科に戻る）、できれば毎回食べる部位の違う野菜へ変えた方が土環境が偏らずに安定した地力が保てます。

今回はほぼ栽培できず残念でしたが、もしチューリップが無事咲いた場合、また同じ場所にチューリップやユリなどのユリ科球根植物は植えないで、数年は間をあけた方が良いですよ。チューリップは繰り返し栽培すれば連作障害が起きやすくなりますし（年々劣化したり、土壌経由でウイルス病に罹患しやすくなります）、ユリの場合は毎年栽培する土を変えないと劣化しやすいものもあり、球根の生産地では毎年掘り上げて別の土地に植え替え同じ場所へは１０年くらいユリが植えられません。

もしまた花が植えたいのなら、球根の植え付け時期にスイセンやリコリスを植えれば球根に毒が有るのでモグラやネズミの害にあいにくいです。田んぼの畔にヒガンバナ（リコリスの仲間）が秋に咲くのは、昔飢饉の時根の毒を抜いてまで食べた理由の他、畔をモグラに崩されないようにとの目的もありますし、モグラが侵入してきたりネズミに畑の野菜を荒らされない様にとスイセンで畑の周りを囲って防いでいる農家もあります。スイセンは連作障害を起こさないので、ウイルス病に罹らない限りは同じ場所でずっと咲かせられますよ。ただし球根が増えすぎると花が咲かなくなるものも多いので３～４年に一度掘って球根をばらして間隔をあけて植えなおす手間は有りますが・・・。品種の選び方は、綺麗なものや珍しい咲き方のものほど近年の改良品種が多く、その類は性質が弱い傾向が有るので（特に大輪花多弁咲き品種は個人的にお勧めしません。開花中雨が降れば花弁が重くなり全て土に倒れ花が汚れて酷い有様に・・・。）、大型で頑丈なラッパ水仙タイプや普通の一重咲きの古い品種のがお勧め、もしご地元に昔から地域で植えてある在来の品種が有るなら知り合いから譲ってもらえると、それが一番丈夫でよく殖えます。リコリスはいろんな種類やいろんな花色があり開花期も少し違ったりで、お住まいの地域で栽培可能なら数種類植えると（ナツズイセンと呼ばれる種類は開花時期が他のと結構離れているのでこれもおすすめ）長い期間花が楽しめます。

連作障害は酷いと土環境が極端に偏り病気が蔓延したりミネラル欠乏などにより野菜に整理障害が出たりします。特に恐ろしいのは線虫の大発生で、知人で線虫を大発生させ撲滅できずに畑を耕作放棄して宅地に登記を変えて手離した人を知っています。

また、窒素の多い堆肥や肥料の多用にはくれぐれもお気を付け下さい。私の経験ですが窒素を使いすぎると作物をひ弱にして害虫が大発生しやすく、毎年使用しているうちに残留し飲み水に混ざっていました（当時は電動ポンプで地下水を汲んでました）。これは今の家（元農家の家）の先代が窒素の豊富な堆肥や肥料を毎年大量に使っていたのが原因。先代が急死したために急きょ引っ越してきたのですが、小松菜を毎年作付けていた畑に植えた野菜にこちらで「ヂノミ」と呼ぶ跳ね回る虫が毎年大発生、花をつけるはずなのに葉ばかり茂り蕾すらつかない、イチゴやその近縁種は蕾を付けてもバラゾウムシが大発生し蕾を枯らすなど（蕾が出来てから開花までの期間、数日おきにたっぷりとニームオイルを噴霧し続けてようやく花を見られましたがその手間と費用が大変でした）、土の質自体はとても良いのに残留窒素に何年も悩まされ酷い目に遭い、数年は抗いましたがその場所は結局耕作放棄して時々土を採取する他は（別の土に少しだけ混ぜて使う）今では原野の様になっています。それ以外の畑はニラ生産の畑だったり他の作物を毎年変えていたのでその後も何の問題も無く使えています。

堆肥や肥料は作付け予定の野菜の種類に合った堆肥の種類と、必要な成分比の肥料を適切な量と回数で土に混ぜる様に努め、万能に使える堆肥や肥料を毎年同じく与えるのはできるだけ避けた方が良いです。万能なのは必ず使われない余分な成分が残りやすく、個人的経験ではこれらの使用は連作障害や土環境にも関連がある様です。
特に窒素は使用表示よりも少し控えめに与え（適切な堆肥を適量使ってよい土つくりが出来ていれば肥料が控えめでも、小振りながらも質のよく締まった、害虫が付きにくく質が良い美味しい野菜が作れます）、マメ科作物が豊作すぎた時の翌年にあまり肥料分を好まない野菜を作りたい時や（マメ科は空気中の窒素を土壌へ集める働きがあるから）窒素を多く必要とする作物を何作か続けて使ったりで堆肥や肥料で窒素をたくさん与えた後は肥料っ喰いの作物や緑肥など（トウモロコシやヒマワリを植えたり、緑肥植物を栽培し刈ったら他所に運び漉き込む）で余分を消費させたり取り除いたりで残留させない様に心がけておくと土環境も安定し、何でも育てやすい良い畑になりますよ。