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地酒ブームでしょうか？お薦めの地酒はございますか？
kamejrouの回答
- kamejrou
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こんにちは 私は最近は酒はとんといけませんのでお薦めと言うのもないのです 大酒呑みの昔にしたところで、これと言う拘りもありませんでしたし それでは回答になりません 少しこの北海道の「地酒」の話しをしてみましょう故郷の酒ですし 唱和30年代初めくらいまででしょうか？ 北海道には二つの「地酒」と呼べる酒があったように思います 一つは小樽の「北の誉」 もう一つが旭川男山酒造の「男山」です 殊に「男山」は最近は本州でもスッキリとした辛さで人気のようです 私が何故、北海道くんだりの「地酒」の話しをするかと言いますとね これは面白い話しなのでyuria さんにも知っておいてほしい ご存知のように「猫跨ぎ」と言う言葉がありますね 猫でさえ跨いで通る魚と言う意味です 日本酒はご存知のように米と水が命です 少し前と言っても随分前まで北海道の米はスズメとカラスもよけて通る それほどに不味い米と言われたのです それで良い酒など出来ようがない、良い水はあるのですけど 最近、 私は米のことは別に詳しくもありませんが 全国うまい米、いわゆる特選米A 5ランクベスト5に北海道の米が多い これはyuria さんは仕事柄ご存知でしょう 何故こうも北海道kの米が美味しくなったか？ 勿論、品種改良など努力の成果でしょうが 大きな要因は地球温暖化の影響なのだそうです 今まで米がうまい酒がうまいと言われてきた新潟などの地域の緯度 この緯度が北海道にまで上がってきたと言うことのようです 今、北海道には随分多くの「地酒」が生まれているようです 遠くない将来、新潟などと肩を並べる日々が来る 私は期待しているのです Yuria さんも北海道の「地酒」に注目してあげてください
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