ノーマルのパウンドケーキのレシピで、例えばココアや

質問

ノーマルのパウンドケーキのレシピで、例えばココアや抹茶の味にアレンジする時はどうすればよいのですか？
例えば、抹茶パウダーなどはどのくらい加えれば良いのでしょうか？
また、抹茶パウダーを追加するなら薄力粉などを少し減らすべきなのですか？
教えてくださいm(_ _)m

回答No.1

3m2s6tlple

小麦粉100ｇ
砂糖100ｇ
卵100ｇ(大体2個）
バターやマーガリン100ｇ
に、たいして20ｇ程度ココアを混ぜればOK。
粉と一緒にふるってから混ぜましょう

私は上記の材料にバターの代わりに生クリーム100ｃｃを使っています。
バターの原料なので素材的には同じだし、水分がしっとりさせてくれるので美味しく出来上がります。
チョコレート30ｇ程度を溶かしてから黄身にあわせてから作るともっと風味が豊かですよ。
油分があるのでバターなどはその分減らしてもいいでしょう。

自宅の型やオーブンでも出来上がりは変わりますので何度か作ってみると美味しいバランスがわかると思いますよ。