- ベストアンサー
ジェラート
ジェラートは普通のアイスクリームと何が違うのですか? ジェラートは愛すに比べて、ミルキーさを感じません。
- odosepuvxl
- お礼率93% (29/31)
- お菓子・スイーツ
- 回答数2
- ありがとう数0
- みんなの回答 (2)
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
空気の量が少ないので、味が濃いことと、いろんな種類の糖が使われている点だと思います。詳細は下記をご覧下さい。 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%88
その他の回答 (1)
- kasiya117
- ベストアンサー率45% (399/884)
アイスクリームの分類ではジェラートとアイスクリームは乳脂肪分の比率が違います。 ○シャーベット (乳脂肪分 0%) ○ソルベ(乳脂肪分 1~1.5%) ○ジェラート(乳脂肪分 6~8%) ○ラクトアイス(乳脂肪分 5~8%) ○アイスクリーム(乳脂肪分 15%以上) 簡単にいうと、シャーベットとアイスクリームの合いの子と思って頂ければよいかと。 シャーベットに近い分、混ぜ合わせる素材(フルーツなど)の味を出しやすくかつ脂肪分が低いためにあっさりとしてますがシャーベットよりはコクがあります。 参考になれば。
関連するQ&A
- ジェラートってなんですか?
皆様よろしくお願いします。 アイスクリーム屋にジェラートアイスというのがありますが、 アイスクリームと、味、食感などでどのような違いがあるのでしょうか? ジェラートと呼べるハッキリした基準があるのでしょうか? ご存知の方いらっしゃいましたらよろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ジェラートを売りたいのですが
先日、ジェラートについて質問させていただいたものです。 おかげさまでジェラートについては大体分かりました。 そこで新たな質問ですが、私のところはいま、アイスクリームを販売しています。果実の入った、濃厚な味のディップ式のアイスクリームです。 味は大手のアイスクリームチェーンと変わらないと思います。いやそれより美味しいかな?(信じてください)。正直な話、それでもあまり売れないのです。 ここで質問です。正確な数字は忘れましたが、脂肪分などの数字はアイスクリームを十分に満たしていますので、つまりラクトアイス以上であるわけですので、このままこのアイスクリームをジェラートとして販売しても差し支えないでしょうか。法的見方や人道的見地から、皆様どう思われますか? 最近では、ジェラートと書いて売った方が、良く売れそうに思います。しか し、新たな設備を入れる余裕がありません。そんな状況です。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- アイスジェラートの定義を教えて下さい
アイスクリーム・シャーベット・ソフトクリーム・アイスジェラートは温度とか乳成分含有率とか違いがあるのでしょうか? 小型のジェラートマシンを購入しようと考えているお客様がいらっしゃるのですが、アイスの違いが分からない為にうまく説明出来そうになくて困っています。 宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 手軽にジェラートアイスを作れませんか?
ジェラートアイスが大好きなのですが、予算の関係と普段食べに行く機会がありません。普段はコンビニアイスで我慢していますが、あのようなおいしいアイスの感動はありません。コンビニアイスを人手間加えて、ジェラートのようにできませんか?他の方法でも結構ですので、手軽にジェラートみたいな感じに自宅でできませんか?何でもアイスのアイディアを教えて下さい。
- ベストアンサー
- その他(料理・飲食・グルメ)
- ジェラートはどうしてヘルシーなのですか?
ジェラートは大好きなのですが、アイスよりカロリーは3分の1とデパ地下売り場で書いてありました。 どうしてそんなに低カロリーなのでしょうか?
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- ピンポイントで、ジェラート屋を探しています!
特定のジェラート屋を探しています。分かっている情報としては、 1、東京都内(もしくは近郊?) 2、ジェラートの他にソフトクリームも扱っている。 3、今年の9月に、15人くらいでホームパーティーを開いた(料理は、店長のお手製) 4、多分、町の中の小さいジェラート屋だと思われます。これ以上寒くならないうちに、是非行きたいと思っています。色々探したのですが、未だ見つかっていません。もしかして…と思う方がいたら、ぜひ教えて下さい。宜しくお願いします!
- 締切済み
- 名産・お土産・食べ歩き
- おすすめのジェラート屋さん
おすすめのジェラート屋さんを教えてください。 ちなみに私の一番のお気に入りは「伊太利亜のじぇらあとや」さんのクリームチーズです。あと「マリオジェラテリア」のブルーソルト。
- 締切済み
- その他(趣味・娯楽・エンターテイメント)