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パンケーキの焼き方

2015/03/21 08:07

一度熱くしたフライパンをなぜ濡れ布巾などで冷ますのでしょうか？パンケーキをお店みたいに綺麗に焼く秘訣がありましたら教えてください

abk48
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お菓子・スイーツ
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pigunosuke
ベストアンサー率19% (1063/5529)

2015/03/21 08:23 回答No.1

フライパンに油を馴染ませる為に、一度高温に上げる必要がありますがそのままだと、フライパンが熱すぎて焼き色が濃くなり過ぎてしまいます冷やすのは、良い色を出す為ですね生地は少し高い所から落とすと、綺麗な丸になるらしいです

質問者

お礼 2015/03/21 12:54

たいへん参考になりましたどうもありがとうございました

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