人間 豚 骨 違い

質問

こっち（http://okwave.jp/qa/q8936989.html）で質問した者です。

ラーメンを作っていて、豚のゲンコツをハンマーで割ることがあり、不思議に思ったのですが、人間と豚の骨はどちらが硬いのでしょうか？違いを詳しく教えていただけるとありがたいです。

後、どうして下処理をすると、ゲンコツは割れやすくなるのか教えていただきたいです。

回答No.1

noname#205747

ああ　それで(#^.^#)・・

だからぁ・・硬いといっても空洞になってて　熱が入ると空気は膨張・・それで壊れ易くなるのです・・

お礼

回答・・・ありがと・・・うござい・・・ました・・・