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大好きな「お刺身」は？
マレンヌ（@Marennes）の回答
- マレンヌ（@Marennes）
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こんにちは。 ＞皆さんの 好きなお刺身を お一人様 ２個まで教えてください！ サバが好きでもアレルギーでダメなのですが、他でふと喰いたいな～で思いつく大好きな魚です。 （基本選り好みしない雑食（汗）） (1)メヒカリ 他でも挙げていたのですが・・・見た目は小ぶりの白身魚で、味はビックリの濃厚で脂がのってますが変な癖は無いと私的思います。鮮度がとても落ちやすく、生食はすぐですネ。握りや刺身は最高に好きです。 （脂身が苦手の方は合わないか、すぐ飽きるかも） 福島で食したのが最初。メヒカリ料理で尽くし（焼き、唐揚げ、天ぷら煮、生食、煮付け、あら汁等）を選べるのですが、その場では刺身と握りばかり喰ってました。揚げ物が定番でご飯に酒の肴に良いと思います。 元は雑魚で、漁の際無駄にかかってしまい、鮮度落ちも早い事から堆肥や廃棄処分だっと聞いてます。 (2)キジハタ（赤魚・あこう） この魚を知り食べたのは成人後のずっと後です。初めは当時関西に住む知人と呑んだ時に勧められた魚。 西日本・関西方面は特に有名と・・・。当然メヒカリとは違う味覚で、より飽きない、大好きな味です。ただ高いんですよネ（涙）。 最初あこう＝赤穂？って・・・地名じゃない。”赤魚”となるのですが、これもまた？で・・・私は東日本側で、赤魚＝アラスカ方面から東北方面の赤魚（あかうお）で特に煮魚と認識してました（お値頃。生食できない、したことない）。 種類・土地等でも謂れが様々ですが、取り敢えずとても旨くて・・・美味で心も舌も軽やかなるも財布もすっからかん軽くなって・・・orz 余談過ぎました m(__)m
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