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ほんだしが無いとき
Chappy4649の回答
- Chappy4649
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いりこだしの素を切らしてしまった時は、ナンプラーやしょっつる、いしるなどの魚醤を使いますね。 (イワシ原料の)魚醤はイワシの発酵エキスなので、意外と違和感はないですよ。 液体ダシ感覚で使ってます。
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