飲食店で働かれてる方もしくは詳しい方

質問

たまに出入り口ドア開けっ放しのお店がありますが、あれはなぜでしょうか？
食べてるとこが丸見えで、虫なんかも入ってくるし、お客さんに対してマイナスになるのでは
と思います。

回答No.2

w_katuo

私が住んでいた町の商店街横のお店がそうでした。
商店街店員のまかない飯屋とも言われた位で、
一般客も多く混むので、
店内混み具合が分かる様にとの配慮がありました。

回答No.1

柳田 恵一（@processingdepot）

エアコンの電気代節約が大半でしょう。
湿気がこもっているとか、火を使っていて暑くなるので、あるいは臭いがこもるので、外の空気を入れるとか、そんな理由でしょう。