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ニュージーランドの食材で寿司をつくるのですが・・・
ニュージーランド在住なのですが、母の日にお寿司を作ることになりました。どんな食材が手に入るのでしょうか？また、どんな食材が美味しいですか？教えてください。
- noddythecat
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質問者が選んだベストアンサー
こんばんは。 ロブスターが手に入る様なので、それで三種ほどを。 (1) バラ寿司姿盛り。 ・縦半分に切ったロブを薄い塩水でボイルした後、身を取り出します。 ・お好みのバラ寿司を合わせ、片身分のロブを細く裂いて混ぜ合わせます。 ・以上を殻に詰めて、ドライパセリを散らします。赤、白、緑で彩りよく。 (2) ロブネーズ巻き。 ・残りの片身を荒く裂きます。 ・現地で採れる胡瓜系の野菜と共に(無ければレタス系)、 マヨネーズと一緒に海苔巻きにします。 (3) 手まり寿司。 ・伊勢エビのさばき方-写真7まで手順を進めます。 ・上身に竹串を打って20秒ほどボイルし、氷水に落とし、水分をふきます。 ・端から厚さ5mm位のへぎ造りにします。 ・ラップ↑ロブ↑寿司飯↑の順におき、 キュッと絞って手まりにします。 ○ ロブスターのグラタン テルミドール風へ。 http://www.gnavi.co.jp/r.l/recipe.htm 写真は焼き物ですが、バラ寿司を殻盛りしたら、こんな感じになります。 ○ 伊勢エビのさばき方 http://www.hamanami.com/ama/ise-ebi-how.html ○ てまり寿司 http://www.kry.co.jp/tv/cooking/recipe/2000/h120301.htm 補足が必要であればまた書いて下さい。 ご参考までに。 なお、食材に関しては、以下を参照させて頂きました。
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- rabbity
- ベストアンサー率29% (13/44)
お近くに日本の商品を扱うお店はないですか？ もしなくても、のり、わさび、酢、しょうゆなどは十分そちらでもポピュラーですので、スーパーマーケットで揃いますよね。食材としては、エビがおいしかったと思います。その他はちょっと、記憶にありません。ごめんなさい。 お寿司の種類にもよりますが、例えば手巻き寿司なら、既存の考えにとらわれず、アボカドなどもいれたりして、カリフォルニア・ロール風にしても良いでしょうね。 私はオーストラリア人のお宅に伺ったとき、そうめんとかきあげをつくりました。すべて普通のスーパーでそろえた商品を駆使してつくりましたが、普通に作れましたよ。 どうぞ、ご参考になさってください。
お礼
どうもありがとうございました。アボガドは使ってみようと思います。
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