チョコレート教室を探しています

質問

滋賀か京都で、チョコレートを学べる教室を探しています。
ご存知でしたら教えてください。

回答No.1

nabe710

「チョコレートを学べる教室」とは？

・チョコレートの歴史、種類、主立った原産国とかの知識？
・カカオ，カカオマスからの加工、製造方法？
・単に湯煎し溶かした物を様々な型に流し込んだり、デコレーションしての自作チョコのアレンジ方法？

何を学びたいのでしょう？

上記のいずれにしても、こうしてネットを活用できているわけですので、大概の情報はたどり着けるかとは思いますが。

１、２、については以下あたりいかがでしょう？
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%88

３についても同様、「チョコレート　作り方」などで検索してみてください。
主立った物だけご紹介しておきます。

http://www.choco-recipe.jp/milk/
http://cookpad.com/category/431
http://erecipe.woman.excite.co.jp/theme/chocolate.html

補足

分かりにくくてすみません。
チョコレートのテンパリングやガナッシュ、ボンボンチョコレートなどの実技を学べる教室を探しています。