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モツ鍋はなぜ土鍋ではなくアルミ鍋なのですか？
おみみ こみみ（@dreamhope-ok）の回答
- おみみ こみみ（@dreamhope-ok）
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アルミ鍋を使用するのが一般的ですが 居酒屋とか大衆店の場合ですよね。 ＊器の管理が楽。（かさばらない。こわれにくい。） ＊軽い。 保温性が低くてもアルミ鍋を使う理由があるのでしょうか？ 逆手に取っているのではないでしょうか？冷めやすいため回転率があがる。
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