里芋の保存方法

質問

里芋を3月に土から掘り出して、発泡樹脂の箱の中で常温保存しておくと、5月頃から発芽するので秋まで芽が出ないように保存する方法を知りたい、尚、できれば冷蔵庫は持っていません。

回答No.1

nabe710

植物といえどもある意味生き物ですので、芽が出るのは仕方がありません。
これを防ぐには、露骨な言い方ですが死んでいただくしかありません。

茹でてから冷凍保存することで食材としての保存は可能ですが、冷蔵庫をお持ちでないとなると生きた植物の状態であれば種族を保存しようと発芽も仕方ありませんし、食材としても常温では腐ってくるのもまた仕方がありません。