取り残しの里芋とは？畝に一年放置された芽の生命力と収穫後の味の違いとは？
- 畑で収穫しそこねた里芋の畝から芽が出て成長しています。一年放置されて新たに芽を出した芋を育てるのと、双葉になって出てきた芽を新たに植えつけるのと、収穫した時の味には違いがあるのでしょうか？
- 畝から芽が出て成長した里芋は、一年放置した芋を育てる方法と、双葉になって出てきた芽を新たに植えつける方法がありますが、どちらの方法で育てた場合、収穫した時の味に違いはあるのでしょうか？
- 収穫しそこねた里芋の畝から芽が出て成長しています。芽をそのまま育てる方法と、収穫した後に芽を植えつけて育てる方法とでは、味に違いが出るのでしょうか？
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取り残しの里芋
収穫しそこねた里芋の畝から芽が出て既に１０ｃｍほどに育っています。 今春他界した義母が植えていたもので 寝込んで畑仕事ができなくなった時には（年末） 土の表面には何も無く、どこからどこまで芋が植わっているのかわかりませんでしたが （広い畑で度々雑草を引くよりは手間のかからない野菜を広く植えていましたので 取り残しも多くありました。） ２年目になる芋の味はどんなものでしょう？ ところで 私も自分流に畑の仕事をしていこう、と思っていますが 一角をハーブ園に変えました。 ３月 ４月、ハーブの小さな苗以外 土の表面しか見えず閑散としていたのが 今は 彩りに添えた花が開き、ハーブの苗もぐんぐん伸びてきました。 で、 びっくりなのが なにかの双葉があちこちからビッシリ芽が出てきたのです。 けっこう大きく肉厚な感じの双葉で .. 主人がそれは里芋だと言います。 残っていた芋が散らばって 芽が出たのだとしたら里芋ってすごい生命力ですね。 そこで お聞きしたいのは 畝に一年放置されて新たに芽を出した芋を育てるのと 双葉になって出てきた芽を新たに植えつけるのと 収穫したとき、味は違いますか？
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芋 サトイモは 単子葉植物です ですので 双葉は出ません http://virus.okwave.jp/kotaeru_reply.php3?q=6710662 花も稀に咲きますが 実が出来るまでにはかなりかかるはずなので 秋遅くに咲いたのでは実が出来上がる前に寒さで枯れてしまうでしょう http://murata35.chicappa.jp/katudohokoku/saien09/index.html 双葉って言うのが親と同じ形の小さな葉っていうなら 可能性はなくはないけど 暖かい地方なら 凍らずに越冬するでしょうから 芋が芽を出すことは別に珍しくもないです http://blogs.yahoo.co.jp/kakochann_suzuki/28422937.html サトイモは 古い芋は筋っぽくてうまくないので 親芋の周辺に出来た小芋を植えつけます 土寄せなどの管理も必要なので 一度掘りあげて 植えなおされたほうがいいでしょう
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- lions-123
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＞取り残しの里芋 ↓ 経験してませんので、また味覚については微妙だと思いますので確定的な事は言えませんが・・・ ◇栽培期間が長い作物ですし、イモ類やコンニャク芋は収穫後貯蔵して翌年も利用しますので大丈夫だと思います。 ◇私は、種芋を購入し、芽出ししてから植え付けます。 ＜ジャガイモと同じ、病害虫対策と収穫量や味に信頼性が高い＞ また、近所のお百姓さんの所では、収穫後の貯蔵も専用の倉庫では無く、親芋に小芋をくっついた状態で畑に古畳やゴザを敷き、土を多めに被せて防水シートで越冬させて、１月末ぐらいに掘りあげて種芋とされているようです。 その為、時々は食用に使用しながら、越冬させ、掘り上げてからは冷暗所に保管、３月下旬に苦土石灰で土壌調整（ＰＨ）を行い、土壌の天地返しを行い、約２週間後に鶏糞と堆肥を元肥として漉き込む。 そして、用意の種芋を４月初旬に土壌に油カス・魚粉を与えて、植えます。 「発芽温度：２０～３０℃、栽培温度：２５～３０℃」 ◇里芋は確かに生命力があり、忘れていた所から芽が出て一緒に栽培したような記憶もありますが、結果的に収量や味がどうだったかの検証や確認はしていません。 ただ、種芋の購入時に、ふっくらとした物を勧められ、細くて傷のある物は病害虫に弱く、生育が難しかったり味が悪いと聞かされました（営業トークかも？）ので、大量でなければ自家用に食用されて、栽培は種芋から新規に・・・ または、今年はテスト年と割り切り、その芋から栽培に挑戦されては（尚、保険の意味でスペースが余裕あれば、種芋も購入し作り比べ、味比較を実験されてはどうでしょうか・・・）ホームセンターや園芸店で種芋を購入するならば疑問点や栽培のポイントも遠慮なく取材・相談が出来ると思います。 ～参考記事～ http://engeisoudan.com/lng.cgi?print+201010/10100085.txt
お礼
lions-123様 回答をありがとうございます☆ そうですね、場所的に余裕があれば、また、私の場合、義母から受け継いだ広い畑作初心者ですので、諸々の余裕があれば、是非とも作り比べもしてみたいと思います^^ 中庭の花畑、敷地の雑草引き（除草剤は使いたくなく）、ハーブ、野菜作り、 動物たちの世話もありますので 夏場は身体が幾つかほしくなるほどの忙しさです。 でも 花にも野菜にも、あまりざわざわせず、心添わして癒されたいもの、です。 詳しく教えていただき感謝いたします。 本題から逸れますがm(_ _)m プロフィールを拝見し ふ と目に留まりました。 ◇敷島の大和心を人問わば朝日に匂う山桜花＜本居宣長＞ 地元 宣長公のこの句、私も好きです^^
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