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オードブルで・・・
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◆カラーピーマンのマリネ グリルか焼き網で焼き色がつくくらいにピーマンを焼いて皮をはぎ、マリネ液につける。 ◆鶏つくねの照り焼き http://www.lettuceclub.net/01_ry/ry41.html 私の作り方とは違いますが、すごい簡単に作れそうなレシピがあったのでご参考まで。 私は長ネギのみじん切りも混ぜこみます。 ◆牛肉とアスパラガス（またはブロッコリー）のオイスターソース炒め ◆野菜の豚肉巻き にんじん、いんげんなどカラフルな野菜を豚のもも肉薄切りで巻いてフライパンで焼く。味付けは塩コショウだけでも、砂糖醤油でも。 ◆空豆・エビ・椎茸のゼリー寄せ 材料をそれぞれ塩ゆでにして、カツオ・昆布などの上品な味のお出汁にゼラチンを混ぜて固める。 この具で、茶碗蒸しやキッシュもオススメです。 など、いかがでしょうか。 いずれも、簡単で冷めてもおいしいです。
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- huyou_77
- ベストアンサー率22% (308/1368)
私はよくこのページを参考にしています。 お正月やクリスマス、バレンタインなどの季節メニューとして紹介されている物に、結構前菜やオードブルが紹介されています。 以上、参考にしてくださいね、これで失礼します。
お礼
普段の献立にも役立ちそうですね。 ありがとうございました。
- hukusan
- ベストアンサー率16% (52/318)
焼き魚・いいだこの煮付け・海老の茹でたもの・貝の煮物・玉子焼き・ハム・肉団子・高野豆腐・空豆または枝豆・ほうれん草の白和えまたはごまあえ・漬物 竹の子も季節のものでいいかも知れませんがよほど柔らかくしないと。あと季節のもので菜の花を和えてもいいと思います。 それとご飯は豆ご飯で。 容器を使うのだったら、大きさに合わせて。 こういったもの参考になればよいのですが。
お礼
たくさん挙げていただきありがとうございます! 参考にさせていただきます。
- shigechama
- ベストアンサー率30% (237/768)
こんばんは。 うちはお客さんの時に必ず「牛肉のごぼう巻き」を 作ります。 他にも何品か作るのですが、この料理がいつも一番になくなります。 ごぼうを茹でて（年配の方が多いなら少しやわらかめに） 牛肉を巻きます。 フライパンで焼き色をつけながら旨みを閉じ込めます。 味付けは、すき焼きより少し濃い目がいいと思います。 作る大きさにもよりますが、斜めに２つに切り盛り付けます。 当日忙しそうなら前日作っておいても大丈夫です。 是非お試しください。
お礼
「牛肉のごぼう巻き」がありましたね!! やはり当日は忙しくなると想うので 前日から用意できるものは助かります。 ありがとうございました!
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