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豚肉ステーキ用(肩ロース) でとんかつ
とんかつ用の豚肉じゃなくてもとんかつって作れますか? 豚肉ステーキ用(肩ロース)とかいてあるのですが、 これでとんかつ作ってもおいしいですか?
- ssvwnllapd
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質問者が選んだベストアンサー
回答(1)(2)の方のように、何故かトンカツ用=ヒレ(フィレ)と誤解されているような方がいらっしゃるようなので。 普通、外食・惣菜でとんかつといえばロースかつです。 まあ、モモでも豚肉のフライであれば「とんかつ」で間違いないのですが。 ロースよりも肩ロースの方が脂が多いので、バランスで考えればトンカツにはロースの方が適しています。 でも串カツにバラ肉が使われていることもよくありますし、「バラとんかつ」なんてのもありますから、肩ロースをとんかつに使っても全然大丈夫ですよ。 あとは、お好みの問題ですね。
その他の回答 (4)
- oyazine
- ベストアンサー率15% (23/148)
もっと薄い焼肉用が半額の時に買ってきて、 2枚重ねてカツにしたり・・・ 貧乏臭いようですが、美味しかったですよ。 回答になっていませんが・・・
お礼
ありがとうございます。
- matfer-2
- ベストアンサー率52% (269/509)
おいしいですよ~^^ 「ロース」はキメが細かく、それだけに揚げすぎるとかたくなりがちですが、肩ロースはロースよりも少しキメが粗いものの コクがあって脂も多めなのでジューシーです! ロース、肩ロースはちょっと叩いて、スジ切り(脂身と肉の間)してから衣をつけてくださいね!
お礼
ありがとうございます。
- E-1077
- ベストアンサー率25% (3258/12621)
はい。美味しくできますよ。 フィレばかりが使われるわけではないので・・・・・。 昔はとんかつ用なんてなかったしね。 それぞれのブロック肉を勝手に調理していたんで、問題ないです。
お礼
ありがとうございます。
- PopoAmin
- ベストアンサー率50% (70/138)
そりゃあ美味しいローストンカツができます。保証します。 トンカツ用ってヒレ肉が多いのですが、それは好き好きでしょう。 ちゃんとトンカツ屋ではローストンカツも売ってますし、美味しいです。 我が家のトンカツはいつもローストンカツです。 ロースカツのほうが少し脂肪分が多いので揚げ油がプラスされ 人によっては油っこく感じるかもしれませんが、それも好き好きです。
お礼
ありがとうございます。
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