カフェ接客

質問

大学1年で初めてバイトをします。
以前からカフェに憧れていて、応募したところみごと受かることができました！
駅の待合室と合体したカフェのため、電車を利用する方が多くいらっしゃいます。

缶コーヒーでもいいのに、わざわざここのカフェにかいにきてくださったお客様に「来てよかったなぁ」「またきたいなぁ」と思っていただけるような接客をしたいです！
私は、まずは笑顔が第一かな？とおもいます。

また、駅のカフェということでたくさん応募があったなか「期待してるよ」と私を選んでくれた店長さん。
お店に入るために受ける100問テストのために、コーヒーの歴史などを1日がかりで教えてくれたマネージャーさん。
皆さんの力に少しでもなりたいと思っています。

そこで、接客でうれしいなと思ったこと、期待すること、アドバイスなどをいただきたいです！
どうぞよろしくお願いします。

回答No.2

NANAHUT · ベストアンサー

接客で心がけていることは、一期一会。

その人がどんな人であったにしても、接客する時は心のこもったもてなしの笑顔で接します。
二度と会えないかもしれないお客様たちに自分にこんな笑顔で接客してくれた、自分を最高の客としてもてなしてくれた、という思いはその人の心を温めるでしょう。

現に苦虫を噛み潰したような顔で現れた人、この人本当に笑うの？というような感じの人、柄が悪そうな人（失礼）悪人面の人（これも失礼）そんな人たちも私の笑顔には笑顔で返してくれるんです。

接客とはこちらのチカラで相手の優しい部分、暖かい部分を引き出し、そして提供したサービスでその時間を満足していただく、これに尽きると私は思って、お客様との出会いを大切にしています。
その見返りが満足そうな笑顔だったり「今日は本当にありがとう」の言葉だったり、一番嬉しいのは「あなたでよかった。」って名指しで評価していただいた時です。

あとは押しつけではなくお客様のニーズに応えること、お客様の表情にも注意して、何を望んでいるかを見極められるように、さりげない観察も必要としています。ただ、駅カフェの場合は人の出入りも激しいでしょうし、ゆっくりされる方は少ないと思うのでこれはあまり必要ないかもしれませんね。

レストラン、カフェ、販売、配達、窓口での接客、いろいろ経験をしてきて積み重ねただけの重みはありますが、接客１年生のあなたにはまず最高の笑顔で、丁寧に、をアドバイスかな？ただよく見かけるんだけど若いアルバイト定員がマニュアルを読んでいるだけのようなしゃべり方で接客しているの見ると「マジでウザイ」と感じます。
どんな職種でも自然体でお客様を大事に扱うことが、自分自身を磨くチャンスととらえます。

駅カフェとは様々な人生を背負った方たちが利用する場所だと思います。

ここを利用して良かったてお客様がほっとできるような気分になれるサービスができたらいいですね。でもコーヒーの歴史を1日がかりで教えてくれたマネージャーさんなら、お客様への思いも強いと感じられます。
たくさんの応募の中から選ばれたあなたにはまずその素質を見抜かれ期待されたのだと思います。
頑張ってくださいね。

お礼

回答ありがとうございます！

＞接客とはこちらのチカラで相手の優しい部分、暖かい部分を引き出し、
本当にその通りだと思います！！
私の目標としたいです♪

丁寧で、最高の笑顔を心がけますね！
マニュアルは、オーダーのマニュアルでしょうか？
言葉しゃべりのロボットみたいにならないように、注意します。自然体。

＞ここを利用して良かったてお客様がほっとできるような気分になれるサービスができたらいいですね
はい。そう思ってくださったら、それ以外にうれしいことなんてないですよね。
早くテストに受かって、お店になれて、1人でも多くの人にそう思ってもらえるように頑張ります！

とても為になりました！
丁寧なアドバイス、ありがとうございました！

回答No.1

dada4533

マニアルにもあると思いますが。

お客様はこのコーヒーショップから一日が始まるので、当たり前だが心を込めて笑顔で「おはようございます、いらっしゃいませ」で迎え「行ってらっしゃいませ」と送り出すのが一番です、そのうち貴方のファンも増えると思います。

長く続ける事が一番です。

お礼

回答ありがとうございます。
「こころをこめた笑顔で」を、心がけたいと思います！
いや、心がけなくても自然にえがおでいれるように頑張りますね♪
ファン...できるものなんですか？？
それはとてもうれしいことですね♪
大学の都合上、金・土・日曜日しか働けないのですが長く続いていきたいです！