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田酒「特別純米」の味についての質問
nantamannの回答
- nantamann
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お酒は瓶を開けて飲んでみなければ分かりません。品質について疑問があれば蔵元に聞いてください。 ＞紹興酒？古酒ってこと？、セメダインのような臭いがしました 色は黄色かったでしょうか。着色が進んでいるようでは品質に問題があります。貯蔵に問題があった可能性もあります。セメダインのような匂い（酢酸エチル）が強い場合は蔵元に問題があります。 良い酒は古くて匂いが多少悪くても味はいいものなんです。純米ならなおさらです。味が悪いのは田酒らしくないですね。 何処が問題なのか酒を見てみなければわかりません。小売店でなくきき酒士でなくソムリエでなく本当の専門家は味を見ればどこが問題なのか一瞬で分かるのですがそのような人はいませんよね。
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お礼
お礼が遅くなり失礼しました。回答いただき有難うございました。
補足
＞セメダインのような匂い（酢酸エチル）が強い場合は蔵元に問題があります。 蔵元だけでしょうか。販売元にも責任は？ というか、蔵元から特約店まで、そして特約店以下の小売業者まで流通に問題があるのではないかと思うのですが。 素人ながらにそう思いました。 お答えいただきまして有難うございました。 近くに専門家はおりません。いればほんとにいいのに。酢酸エチルがこれなのか？確信したかったです。