中華風の揚げ出し豆腐

質問

台湾人の作ったもので忘れ難い味の揚げ出し豆腐のようなものがあるのですが、なかなか再現できません。

中国の揚げ出し豆腐でこんなのかしらと思うレシピがあれば教えてください。

見た目は、
和食の揚げ出し豆腐と同じで、

つゆ、たれが、赤くて辛く、ネギ、唐辛子がはいっています。

自宅で、豆板醤を使ったらなんか麻婆豆腐みたくなって違いました。
オイスターソースもあるかもしれませんが、やっぱりそれだけではなくて赤いのです。

もしかして、台湾によくあるメニューかもしれませんのでわかれば教えてください。よろしくお願いいたします。

回答No.2

marinesfun · ベストアンサー

こんばんは。

下記ページに書かれている五味醤脆皮豆腐（五味醤かけ衣揚げ豆腐）みたいな感じでしょうか？（人様のブログですが）
http://blog.puer-cha.main.jp/?eid=545494

五味醤はこんな（↓）感じ？
http://cookin-chefy.cocolog-nifty.com/easycooking/2004/10/post_7.html

お礼

ちがいましたが今日わかりました。でも調べてくださってありがとうございました。

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

これは辛くないようですが
http://happy-gohan.jp/todays-refrigerator/%E3%81%9F%E3%81%BE%E3%81%94%E8%B1%86%E8%85%90%E3%81%AE%E6%8F%9A%E3%81%92%E5%87%BA%E3%81%97%E3%80%82/

お礼

ありがとうございました。こんなのあるんですね。
菜食料理なので卵なしでしたが、辛いたの探してます。