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料理のジャンルと油について
guiltycrownの回答
- guiltycrown
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コンソメスープと食べるラー油をかけた豆腐の献立、美味しそうですよ♪ 和洋中こだわらなくてもよいのではないでしょうか。 私は、炒め物（和風、中華風）には菜種油、イタリアンとホームベーカリーでパンを焼く時にはオリーブ油、生野菜のサラダにはグレープシードオイルというブドウの種から絞った油を使っています。 オリーブオイルよりも無味無臭でさらっとしています。 ごま油はたまに中華風の和え物（きゅうりとザーサイなど）を作る時にアクセント的に使う程度です。 一回の献立で複数の油を使っていることはしょっちゅうだと思います。 ちなみにサラダ油は使わなくなりました。 なんにでも使えるのは知っていますが。
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お礼
グレープシードオイルは初めて聞きました。そんなのもあるんですね。でも今は基本の油だけでもいっぱいいっぱいなので将来の楽しみに取っておきます。コンソメスープと食べるラー油の豆腐がそこまで変ではないと言っていただけたので安心しました。ご回答ありがとうございました！