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食べ物のGI値って
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血糖値の上昇が、ブドウ糖を１００とした場合、 それにくらべどのくらいあるかということです。 なので、同じ小麦でも製粉すると高くなります。 http://www7.plala.or.jp/pon31/gi.html
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ありがとうございます！製粉すると高くなるんですか!?たしかに同じ小麦でもパスタやうどんやら中華めんとか違う値ですよね～！