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卵白について！！

2001/05/13 16:27

卵白のＰＨは保存中にどのように変化するか？また、その理由は何か？？分かるかたがいらっしゃいましたら是非！教えてください！

raining
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物理学
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a-kuma
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2001/05/13 16:54 回答No.1

参考URLが回答になりますか？

参考URL：: http://www.city.edogawa.tokyo.jp/consumer/g/01.html

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