海外製チョコレートの消費期限と保存方法
- 海外製のチョコレートには消費期限が書かれていない場合がありますが、一般的には冷蔵庫での保存で3~4週間は日持ちすると考えられます。
- ただし、手創りのチョコレートは通常のチョコレートよりも日持ちしづらいので、1週間以内に食べることをおすすめします。
- また、チョコレートが作られてから時間が経つと、風味や品質が劣化する可能性があるため、できるだけ早めに食べることをおすすめします。
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海外製のチョコレートの消費期限
海外出張に行ってきた知り合いから、お土産に「店の手創りチョコレート」をもらいました。 チョコレート専門店でパティシエがチョコレート売り場で手造りで作ってる本格的なチョコレートだそうで、コクがあって、とても美味しいチョコレートです☆☆☆ ただ量がすごく多くなかなか食べきれません。 海外製のためどこに消費期限が書いてあるのかもわかりません。 普通のチョコレートと違って 手創りのチョコレートはあまり日持ちしないという話を聞いたことがありますが 冷蔵庫に入れておけば３～４週間は日持ちすると思いますか。 それとも１週間以内に食べないと、いたんでしまい、 チョコレートが作られた日から日にちがたったチョコレートを食べたら、お腹を壊したりすることもありうると思いますか。
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こんばんは。パティシィエです。 どこの国なのかよくわからないし余り無責任な事も言えませんが 一般論をご紹介します。 まずチョコレートそのものは、腐敗しません。 チョコレートは、水分がまったくない食品なので微生物が繁殖し得ないです。 天ぷら油が腐らないのと同じ理屈です。味は、当然劣化しますが。 ただ「手作りチョコレート」とあるので例えばトリッフのように 中心にチョコレートクリーム、いわゆるガナッシュが使用してあると これは、生クリームや牛乳が使われてるので当然 時期が来れば腐敗します。 ただ常識的には、冷蔵庫に入れておけば2-3週間は、安全に食べられると思います。 あんまり心配ならジップロップのような密閉できるビニールに入れて フリーザーに入れれば楽に一ヶ月くらい保存できます。 ただチョコレートは、基本的にフリージングできません。 常温に出した時に結露すると品質が劣化するからです。 ですのでジップロップから出す時チョコレートが常温に戻っていることに 注意すれば大丈夫だと思います。 こんなところですがもしご参考になったなら幸せです。 ジルより
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回答ありがとうございます。 どこの国かというとドイツ製のチョコレートらしいです。