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最近のラーメン業界の不満点をまとめてみました
noname#159516の回答
１． 1000円払っても満足で帰れればいいのですが、えっこれだけ？というのに当たると詐欺に合った気がします。 ２． 裏道を歩いていてラーメンスープの卸屋を見つけました。10kgくらいの缶の濃縮スープでいろんな種類がありました。どこでも店の親父さんが一晩掛けて煮込んでスープを取っていると思っていた私は「たんぽぽ」を頭から信じたバカです。 このスープ缶さえあれば世界中どこでもラーメン屋が開けます。 ３． 同上。 ４． 読者はマーケティング（売れるなら何でもする）とメディア（有力情報満載が売り。部数さえ増えるなら何でも書く）の餌食になってますね。 ５． ラーメンが世界共通語のRamenになってからは、日本人が始めた店を買う中国人や韓国人オーナーがいます。スープは日本からの輸入なのに、突然具が変わり、衛生観念が落ち、まずくてたまらないケースが続出しました。どうしてラーメンの作り方を学ばないのでしょう。ラーメン大学はないのでしょうか。それでまた、評論文に頼る事になります。これ三つどもえ？
noname#148554
- noname#148546
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返信が遅くなり申し訳ございませんm(_ _)m >１． 1000円払っても満足で帰れればいいのですが 最近は満足できないことが多いですｗ チェーン展開している空○では正直キレましたｗ >２． 裏道を歩いていてラーメンスープ 今は業務用のレベル段違いに上がりましたからねｗ 基本的にお店の前、裏に業務用の一斗缶の空き缶が 置いてあるお店はスルーするようにしていますｗ 同行する人間のせいで入店することはありますが…。 >４． 読者はマーケティング そうですね…。 情報の虜になっているかもしれませんｗ >５． ラーメンが世界共通語のRamen 中国、韓国人が経営するramen屋さんは酷いですねｗ 特に日本国内ではなく中国、韓国のramen屋さんのレベルはすごい！ 食べ物だとは思えないものが多々ありますねｗ ありがとうございましたm(_ _)m