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最近のラーメン業界の不満点をまとめてみました
cherrymoonの回答
- cherrymoon
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1． テレビや雑誌のラーメン特集を見てると値段が高いものばかりですね。 B級グルメじゃなかったっけ？とかファストフードじゃなかったっけ？とか思ってしまいます。 ワンコインで満足できないなら意味ないです。 ちなみに勤め先の近くのラーメン屋さんは250円です。 2． 博多ラーメンしか食べたことがないので他の味を知りません（笑） 3． それはよく言われますね。 ラーメン店を開拓したいなら雑誌を頼らずに自分の足で探すべきだとは思いますけど。 口コミはあくまで目安だし、雑誌の構成はライターの趣味だし、自分の舌とリンクする可能性は低いものだと思って読むべきです。 4． 彼らの言葉を鵜呑みにして殺到した客の方がどうかな～と思います。 殺到すればどうなるか大人なのだから分かるはずでしょ。 紹介されたお店も予想はつくはずです。 その対策を練るべきだったのでは？ 対策が取れないと思ったら取材拒否をすればいいわけだし。 一方的に評論家やライターだけの責任とは思えません。 本当の博多ラーメンが好きです。 白濁スープと極細麺をたっぷりの浅葱や白ゴマでいただきます。 チャーシューも飾り程度でいいです。 替え玉もしてワンコイン以下。 これが博多ラーメンだと思います。
- noname#148554
noname#148546
- noname#159516
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お礼
返信が遅くなり申し訳ございませんm(_ _)m >テレビや雑誌のラーメン特集を 雑誌、特集などは高いものが多いですね。 勤務先近くのラーメンが250円というのは強烈ですねｗ 私の勤務先近くで180円ラーメンというのがありました。 後輩は毎日お昼で食べていたのですが2週間で体を壊しましたｗ 現在では経営母体自体が倒産したので ありませんが安すぎるお店は化学調味料てんこ盛りみたいですよ。 >博多ラーメンしか食べたことがないので 九州の人ですか？ 福岡にはたまに行くのですが 安くておいしいお店が多いですよね。 九州の友人は東京のラーメンが高すぎてよくキレていますｗ >それはよく言われますね 自分の舌とリンクした雑誌が見つかれば ある意味ラッキーですよね！ >彼らの言葉を鵜呑みにして お客やお店の責任もあると思います。 私としては煽る評論家、マスコミなどが小銭を稼いでいるのが 癪に障るといった感じですｗ それで閉店になったお店が気の毒かな…。 >本当の博多ラーメン 私も本当の博多ラーメン好きです。 食べ方にも私なりにこだわり 1杯目は何も入れずに食べ 替玉の時に色々自分でアレンジします。 1杯目からアレンジしちゃうのはどうかな？と自分で思っています。 （あまりにもまずい場合はしょうがないですがｗ） ありがとうございましたm(_ _)m