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くじらのコロをおでんに。

 先日旅行に行った時に市場でくじらのコロを買ってきました。おでんに入れて食べようと思っています。  調理方法ですが、そのままおでんに入れるのでしょうか。昔、油抜きをすると聞いたような気もするのですが。  それと、賞味期限が書いていなかったのですが、どれぐらい日持ちするものでしょうか。  教えてください。

質問者が選んだベストアンサー

  • ベストアンサー
  • -asul-
  • ベストアンサー率55% (38/68)
回答No.1

こんばんは。 調理方法は、下記のURLで参考になさってください。 日持ちに関しては、特に貴重な部分で入手したことがなくわかりませんが… カスベ(サメ・地方によってはエイの事を言う)と一緒で あまり日持ちしないかも…。 ころおでんの作り方 http://www.navitown.com/kuzira/korooden.html 一度油で揚げ、油をよくきった後乾燥させ、保存されてはいかがでしょ?数日はもつでしょう。 その後 再びおでんの具に(紀文のおでん辞典にも載ってましたよ) http://www.navitown.com/kuzira/koro.html 販売されているものだと 戻すのに時間がかかるそうですが(お湯でやれば早いらしい)、 手作りだと そんなに戻す時間はかからないと思いましたよ。 (私の経験上) ー某ネット通販の文よりー 1)ボイルの後、細かく切って胡瓜もみに入れても美味しいです。地域によっては、ハリハリ鍋にも使います。 2)生のものは、ミズナなどの野菜と鍋物で。 との事でした。うまくできるといいですね!

tyutyutyu
質問者

お礼

早速の回答ありがとうございます。

その他の回答 (2)

  • kotoko
  • ベストアンサー率33% (1142/3362)
回答No.3

こんにちは。 1~2日くらい水で柔かく戻してから入れまが、熱湯で戻すとすぐに戻るので油抜きもかねると思います。 賞味期限はわかりませんが、乾燥しているのですぐには傷まないと思いますが。

tyutyutyu
質問者

お礼

回答ありがとうございました。

  • ZRT
  • ベストアンサー率26% (196/730)
回答No.2

かなり時間が掛かるようですね

参考URL:
http://hp.vector.co.jp/authors/VA002295/fs_kujira.htm
tyutyutyu
質問者

お礼

 回答ありがとうございます。  

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