- ベストアンサー
柿の食べ方、保存法は？
- みんなの回答 （7）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
柿大好きな私にとっては、うらやましい話です。 季節はずれでも柿を食べたいと思い去年は、完全に熟したやわらかい柿を買い冷凍にしました。 それを今年の夏、半解凍の状態でたべましたよ。 夏の暑い時の柿シャーベット・おいしかったですよ。
その他の回答 (6)
- gurimin
- ベストアンサー率23% (14/60)
干し柿にしてみてはどうでしょう。日持ちはいいし、甘くておいしいですよ。おばあちゃんがいつも作っているので作り方はわかりません。ごめんなさい。
お礼
お返事有難うございました。m(__)m
- morinoyousei
- ベストアンサー率19% (46/237)
柿（平種）富有柿でも可 柿は輪切りにして、バターでソテー 柿の甘味だけでも美味しいですが、好みで砂糖や蜂蜜で味付け くし型に切ってベーコンやハムを巻いてフリッターに いかがでしょうか？ 一度お試し何ってください。
お礼
お返事有難うございました。m(__)m
- fuelempty
- ベストアンサー率13% (100/761)
間接的に食べ方ですが、 「タクアン」を漬けるときに、大根、その葉っぱ、柿 （その皮）を一緒につけ込むと、それっぽい（着色料なしで）色になります。 何となくだめそな雰囲気？？
お礼
お返事有難うございました。m(__)m
- umeumeume
- ベストアンサー率39% (13/33)
すいません、No.３のものです。 ムースの作り方の４．ですが、記述が間違ってました。 （正） ４．３に柿ペーストを加えて軽く混ぜた後、２を加えて、最後にレモン果汁を入れ、ハンドミキサーで程良く混ぜる（混ぜ方が中途半端だと分離しやすい）。
お礼
お返事有難うございました。m(__)m
- umeumeume
- ベストアンサー率39% (13/33)
柿のムースは、いかがでしょう？ スプーンですくえるくらい柔らかければ尚作りやすいです。 材料 １．牛乳 ２００ｍｌ ２．粉ゼラチン 大さじ ２ ３．水 ５０ｍｌ ４．ホイップクリーム ２００ｍｌ（ふつうの１パック） ５．砂糖 ３０～５０ｇ（柿の甘さ次第です） ６．ヨーグルト ５０ｇ（無ければ牛乳を５０ｍｌ増やす） ７．柿のペースト（皮をむいたら、種を取ってミキサー）５００ｍｌ ９．レモンの果汁（あれば、大さじ１） 作り方 １．ゼラチンに水を加えて２０分間放置（鍋中で）。 ２．１のふやかしたゼラチンに牛乳を加えて、５０℃で湯煎して完全に溶かす（直火にかけてもいいが、５０℃以上にしないようにする）。５０℃以上にするとゼラチンが臭くなるので注意。 ３．ホイップクリームに砂糖を加えて、角が立つ少し前までハンドミキサーで泡立てる。 ４．３に柿ペーストを加えて軽く混ぜた後、３を加えて、最後にレモン果汁を入れ、ハンドミキサーで程良く混ぜる（混ぜ方が中途半端だと分離しやすい）。 ５．お好みの器に流し入れて、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
お礼
お返事有難うございました。m(__)m
- northpoint
- ベストアンサー率41% (70/169)
家にも沢山届いたんですよ～。 で、調べたんですが、 甘みを利用する食べ方なんだと思います。 この中のサツマイモとのサラダとか、 http://info.pref.fukui.jp/nourin/sougou/sakai/sadeo/03%2004%2003recipe/ 下の牛肉まきとか、どうかなって思ってるんです。 あと、生ハムとメロンの柿バージョンも。。。試してみようかと思案中です。 とりあえず、ナマスしか作ってないんですが。。
お礼
お返事有難うございました。m(__)m
関連するQ&A
- 柿を使った焼き菓子レシピ
柿を使った美味しいデザートレシピを探しているのですが ネットで検索すると出てくるのはスムージーやアイス、 ゼリーなど冷たいものばかり…。 タルトやパイなど焼き菓子などには向かないのでしょうか？ 柿を使った美味しいレシピをご存知の方 いらっしゃいましたら是非ご教授お願いします。 因みにネット検索でパウンドケーキ・ジャムは見つけましたので 出来ればそれ以外でお願いします。 （こっちのパウンドケーキレシピ・ジャムレシピの方が手軽で美味しいよ！ というのがあれば勿論構いません。是非ご教授願います）
- 締切済み
- 料理レシピ
- イチゴの保存法を教えてください
いちごを大量に貰いました（昨日の朝採り）。 常温保存でよいと言われたのですが、生のまま3日位持ちますか？よい保存方法を教えてください。 既にジャムやジュース、お菓子など色々と作っていますので、 いちごの加工方法ではなく【生食用？の保存方法】を教えてください、宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 大量のりんごを保存する方法
りんごをたくさんいただきました。 食べきれないのです。どのように保存したらいいかわかりません。一部をジャムにするつもりですが、できればこのまましゃきしゃき状態で楽しみたいのです。加工するにもジャム以外は思いつきません。どのようにしたらいいか教えていただけますか。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 梅シリーズの実の保存
梅酒、梅サワー、梅ジュースの実だけをもらったのですが、液に浸っていないものはどのくらいもつのでしょうか？密封容器などに入れて冷蔵保存でもどのくらいでしょう？ それぞれジャムにするほどの量でもないようで、そのまま食べるにしても…自家製の梅酒もまだ沢山あるし、ちびちび食べていきたいのですが、その前に腐ってもいけないので、保存方法など知りたいです。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- じゃがいも、玉葱の良い保存法がありますか。
じゃがいも、玉葱の良い保存法がありますか。 毎年知人が送ってくださるのですが短期間で芽が出てしまい使い切れません。 ご近所にお分けするのが一番とは思いますが・・・ にんにく、生姜も苦手です。割合早い時点でにんにくは芽を出したり萎びたりカビを生やしたりしますし生姜は腐ります。 新聞紙で包んだり、市販の野菜を長持ちさせる袋を使ったり、通販で買った素焼きの入れ物に入れたり冷蔵庫に入れたり出したり工夫はしているつもりです。 早く使い切ることに越した事はありませんが単身の上余りお料理は好きなほうではありません。 良い知恵をお分けください。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- メロンが3つ、家族は２人…
先ほど、お客様からメロンをいただきました。 これで我が家の冷蔵庫にはメロンが3つ並んでいます…。 親族は遠く、引っ越したばかりで近所には差し上げられるお友達や知り合いもいません。 メロン以外にもリンゴ5個、オレンジ1袋、梨3個、パイナップル、バナナ1房、ブドウ2房も一緒にいただきました。 その前には実家でとれた柿が送られて来ていたので、おかげで我が家の冷蔵庫はちょっとした果物屋さんです。 見ているだけなら楽しいのですが、場所も取って他の物も入らない状態ですので、何とか簡単な方法で保存食にできないかと考えていますが、ジャムかコンポートぐらいしか思い浮かびません。 （冷たい物は2人とも苦手ですので冷凍は避けたいです。） ましてやメロンは水分も多く、ジャムにもなりにくい…。 どなたかお手軽に保存食にする方法を、ご伝授ください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 栗の渋皮煮 保存法
栗の渋皮煮 保存法 栗の渋皮煮を作りました。 ・・・が、いま家に保存ビンがなく、どうやって保存したら良いのか悩んでいます。 「ひとつずつラップに包んでジップロックして冷凍」以外に何か方法はありますか？ ジップロックにそのまま煮汁ごと入れて冷蔵庫で保存は可能ですか？ さらにこれを後で冷凍するのはアリですか？または、ビンを手に入れてこれをもう一度加熱して入れるのはナシでしょうか？ お菓子作りに使いたいので、半年くらいを目安に考えています。 これまで保存系のものを作ったことがないので、どなたかご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
お返事有難うございました。m(__)m